健康・ヘルシー

料理研究家・フードコーディネーター・上級食育アドバイザー

【食べて健康になるレシピ】

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

上級食育アドバイザー

Instagram(@asuca_kitchen)

本当に美味しいコールスローサラダ｜何度も作りたい定番レシピVol.263

レシピ 

夏は暑い日が続いて、体がだるいと感じますよね。そんなとき、さっぱりとしたサラダならなんとか食べられる！　という方も多いのではないでしょうか？　今回は、これひとつで満足できる、ボリューム満点のおかずサラダをNadia Artistのasucaさんがご紹介。おかずになるサラダをしっかりと食べて、暑い時期を元気いっぱいで乗り切りましょう！

&nbsp;<h2>副菜じゃない!?主役になるおかずサラダで夏バテ解消</h2>

暑くて体がだるいと感じる季節になると、知らず知らずのうちに夏バテしていることがあります。そんなとき、食欲がなくなり料理をする気さえも起きなくなってしまいますよね。そこでおすすめしたいのがサラダです。さっぱりとしたサラダならなんとか食べられる！　という方も多いのではないでしょうか？　

副菜的ポジションになりがちなサラダですが、今回は、「主役になるおかずサラダ」をご紹介したいと思います。「主役になるおかずサラダ」とは、これだけでおかずも要らず、ボリューム満点！　そしてうれしいことにさっぱりと食べられる「主菜サラダ」です。
例えばゆで卵やブロッコリー、チーズなど食べごたえのある食材を使ってかさ増ししたり、鶏肉や豚肉、魚介類を野菜にのせたり和えたりすることで満足感が得られ、しっかりと栄養も摂れるよう工夫しています。今回ご紹介する5種類のおかずサラダを食べて、夏バテ知らずの夏を過ごしてみませんか？



&nbsp;<h2>たっぷり食べよう♪おかずサラダレシピ5選</h2>
暑くてだるい時期でもこれなら食べられる、ボリューム満点おかずサラダを5つご紹介します！　ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h3>肉も野菜もたっぷり！夏野菜と豚バラ肉のおかずサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1b433c619a262f0ef43614e19d49289.jpeg" alt="野菜をもりもり食べよう！夏野菜と豚バラのおかずサラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
見た目も鮮やかで食欲がそそられるサラダです。このレシピを思いついたのはなんと焼肉屋。注文した野菜サラダに、ドレッシングと間違えて焼肉のたれをかけたことがきっかけです。焼肉のたれが焼き野菜だけでなく、生野菜にも合うことに気がついて完成したのです。濃厚な焼肉のたれは角切りにしたトマトを混ぜることでさっぱりとした味わいに。肉も野菜も食べたいけれど、面倒な調理工程は控えたいというときにおすすめですよ。


【主な材料】 
豚バラ薄切り肉 
紫玉ねぎ 
なす 
トマト 
大葉 
焼肉のたれ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/416261">野菜をもりもり食べよう！夏野菜と豚バラのおかずサラダ</a>

&nbsp;<h3>おしゃれなデリ風♪えびとブロッコリーと卵のごちそうサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/1960d5774b84a6838c15ce7498f74863.jpg" alt="デリ風＊エビとブロッコリーと卵のごちそうサラダ
" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ブロッコリーを丸ごと1個食べられるボリューム満点のサラダです。実際に、デパ地下のお惣菜で食べたことのある味を再現しました。何度も試作して完成した粒マスタード入りのドレッシングは素材との相性抜群！　そして食べごたえのあるゆで卵やえび、チーズを使ってかさ増しし、見た目も鮮やかになるように仕上げました。目で見て美味しそうだと感じることが、食欲がないときの食欲増進につながりますよ。噛む回数が増えると満腹感が得られるため、あえてごろごろとした食材を合わせたごちそうサラダは、見映えもいいので、おしゃれな食卓にしたいというときにぴったりです。


【主な材料】 
ブロッコリー 
えび 
ゆで卵 
カマンベールチーズ 
マヨネーズ 
粒マスタード


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/438925">デリ風＊エビとブロッコリーと卵のごちそうサラダ</a>

&nbsp;<h3>味噌だれが食欲そそる！豚しゃぶ肉ともやしのサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/cef9624156e1ec4272701844760e267b.jpeg" alt="味噌だれで絶品＊豚しゃぶもやしサラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
コクのある味噌だれと豚しゃぶ肉が相性抜群♪　もやしでさっぱりと食べられるので、夏バテ気味でもお箸が止まらなくなります。肉をやわらかく仕上げるポイントは、豚しゃぶ肉を沸騰したお湯でゆでないこと。もやしは電子レンジで加熱してそのままザルにあげ、粗熱を取るだけ。加熱後のもやしを水にさらさないことで仕上がりが水っぽくなりません。味噌だれにはすりごまを入れることで濃厚なうま味とコクが出て、食欲増進につながります。味噌がお好きな方はぜひ試してみてくださいね。


【主な材料】 
もやし 
豚肩ロース薄切り肉 
大葉 
醤油 
味噌 
白すりごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/421314">味噌だれで絶品＊豚しゃぶもやしサラダ</a>

&nbsp;<h3>まるでデパ地下の味！たっぷり根菜のにんにく炒めサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8f4b9930c3eb56205680343ae357bdce.jpeg" alt="デパ地下風＊根菜とハムのにんにく炒めサラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
にんにくの香りが食欲そそる、見た目が鮮やかなデパ地下風のサラダ。根菜はしっかりよく噛んで食べるので、このサラダだけで満腹感が得られます。カリッと揚げ焼きにしたごぼうや、シャキシャキのかいわれ大根など、いろいろな食感が楽しめるのもポイント♪　ハムの代わりにウインナーやベーコンを使ってもOK！　デパ地下で販売されているような"おしゃれなサラダ"レシピです。


【主な材料】 
じゃがいも 
にんじん 
ごぼう 
かいわれ大根 
ハム 
おろしにんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/422885">デパ地下風＊根菜とハムのにんにく炒めサラダ</a>

&nbsp;<h3>パリッとした鶏肉がたまらない！グリルチキンのおかずサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2718388614501a8d53dcf7337572506.jpg" alt="ボリューム満点！グリルチキンのおかずサラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
皮はパリッと中はジューシーな我が家で定番のグリルチキンをサラダの上にどーん！　とのせたおかずサラダです。まろやかな口当たりのアボカドと、乱切りにしたきゅうりのポリポリ感、そしてグリルチキンの組み合わせは最強。チキンは食べやすいようにひと口大に切ってサラダの上にのせます。さっぱりとしたミニトマトときゅうりで水分補給もばっちりですよ。


【主な材料】 
鶏もも肉 
アボカド 
きゅうり 
ミニトマト 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/438969">ボリューム満点！グリルチキンのおかずサラダ</a>

 
夏バテ気味で食欲がないときでも、さっぱりと食べられるサラダは私たちの強い味方です！　バランスよく食べることで夏バテ防止にもつながりますので、サラダひとつで満足できるよう工夫していきましょう♪　野菜と相性の良い卵や肉、魚介類などを加えたおかずサラダは栄養満点で、見た目もお腹も満足すること間違いなしです！　この夏はぜひ、おかずサラダを食べて、夏バテ知らずの体づくりをしてみてくださいね。



 
 

●暑くてだるい日に。夏バテ予防におすすめのコラムはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/article/3308">・4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.14｜松山家の夏バテ予防レシピ5選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/3330">・ときどき無性に食べたくなる♪たっぷり薬味まみれレシピ5選</a>

夏バテ解消！ボリュームも栄養も満点「主役になるおかずサラダ」5選

数あるサラダの中でも、子どもから大人まで安定した人気の「コールスローサラダ」。細かく切ったキャベツに、にんじんで彩りを足したり、コーンやツナでうま味を足したりとアレンジも自在です。今回は、基本のコールスローサラダの作り方をご紹介。水っぽくならないように仕上げるコツも参考にしてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>子どもから大人まで人気！コールスローサラダ</h2>


ファストフード店やレストラン、コンビニエンスストアなどで目にすることが多いコールスローサラダ。キャベツを使ったさっぱりとしたサラダは、好きな方も多いはず♪


そもそもコールスローとは、キャベツをせん切りもしくはみじん切りにして作るサラダのことです。主に、マヨネーズやフレンチドレッシングなどで味付けをし、キャベツのほかににんじんやコーン、ハム、ツナなどを加えるものもあります。


コールスローの歴史は大変古く、古代ローマ時代から食べられていたといい、18世紀に入り瓶入りのマヨネーズが普及したことからコールスローの人気が一気に広まったそうです。酸味があり、さっぱりと食べられるので肉料理や揚げ物の副菜としてもぴったりです。


&nbsp;<h3>アレンジも自在！作り置きにもぴったり♪</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/6860b1d61634.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


コールスローサラダはアレンジ自在♪　家庭によって味付けが違うのも魅力のひとつです。カレー粉やマスタードを加えてぴりりとしたアクセントを加えたり、りんごやパイナップル、レーズンなどの果物を加えて甘酸っぱさを楽しむこともできます。


調理した後すぐに食べても美味しいのですが、冷蔵庫で数時間寝かせ、味をしっかりとなじませておくとより美味しく食べられます。またコールスローを作る際には、野菜に塩を揉み込んでしばらく置き、出てきた水分をしっかりと絞るのも大切なポイントです。


保存容器に入れて冷蔵で3日ほど保存可能ですが、水分が残った状態だとマヨネーズなどの調味料と和えたときに水っぽくなり、日持ちもしないので気をつけましょう。


&nbsp;<h2>基本のコールスローサラダの作り方</h2>


&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>


キャベツ　1/4玉(300g) 
にんじん　1/3本(50g) 
コーンホール缶　1缶(120g) 
塩　小さじ1/4 
Aマヨネーズ　大さじ2と1/2 
Aてんさい糖(砂糖)　小さじ1 
A酢　小さじ2 
A粗びき黒こしょう　少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．コーンホール缶はざるにあげて汁を切り、キッチンペーパーにあげてしっかり水気を拭き取る。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/339fd2955418fd96aee79294393306dc.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
ざるにあげるだけだと仕上がりに水っぽさが少し残るので、最後にキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。



2．キャベツはせん切りにする。にんじんは皮を剥いてせん切りにする。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8c/8c951e1fcb60fcfb444b72ed0c61368b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
キャベツはせん切りでも、粗めのみじん切りにしてもOKです。無農薬のにんじんを使う場合には皮にも栄養がたっぷりあるので、皮ごとせん切りにしてください。



3．ボウルに2と塩を入れ、手でよく揉み込み10分ほど置く。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27f4e40e8da0e5c1961ca1901280cbfc.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
野菜を塩で揉んで置いておくことで水分が出てきます。ここで水分をしっかりと出しておきます。



4．3をざるにあげる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd5e991f98e34c5aba67609f02acc467.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
まずざるにあげて水分をしっかり切ります。



5．ボウルの水気をキッチンペーパーで拭き取り、4を両手でぎゅっと絞ってボウルに入れる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e351f9b65e21329ed696b7dbf6218509.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
洗い物を減らすために野菜の塩もみで使ったボウルの水気を拭き取って再利用します。両手で包めるくらいの量の野菜を握ってぎゅっと絞り、ここで最後の水切りをします。ここで最終的にしっかりと水分を絞ることで仕上がりが水っぽくなりません。



6．5にAを加える。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/bacbd86a3406e98be0f663e010bab9ab.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
調味料はあらかじめ混ぜておく必要はありません。ここで計りながら加えていけばOKです。



7．全体をしっかり混ぜ合わせる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/aee039c9b2f1a24b45211f83d0f9226e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
菜箸や大きなスプーンなどを使って、具材と調味料をしっかりと和えます。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/433454">シンプルで美味しい！基本のコールスローサラダ</a>

&nbsp;<h2>ツナを加えた和風のアレンジも美味しい！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/45546d50735f182ad3ef4c4e25ca16ce.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />



キャベツ、コーン、ツナで作る和風テイストのコールスローサラダです。ポイントは削り節とすりごまを加えること。食材から出てくる水分を吸い取ってくれる働きがあり、水っぽくならずに最後まで美味しく食べられます。


具だくさんの味噌汁にご飯、そしてこのツナ入りのコールスローサラダがあれば、一汁一菜でも満足な食卓になること間違いなしです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/428342">抱えて食べたい＊ 和風コールスローサラダ</a>

 

基本のコールスローサラダが美味しく作れるポイントや、ツナ入りのアレンジレシピをご紹介しました。キャベツを塩もみして水分を抜いてから作るコールスローは、かさが減ったキャベツをたっぷりと食べることができて健康にも良いおかずです。


また、ほんの少し手間をかけてあげるだけで水っぽくならず日持ちもするので、常備菜として作っておくとかなり重宝します。ボリュームを持たせたいときにはツナやハムなどを加えたり、紫キャベツで作って鮮やかな色を食卓に取り入れたり、自由自在にアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。



 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>


 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3555">【キャベツ】大量消費レシピ15選｜無理なく完食できる人気おかず♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3180">お弁当からメインおかずまで！簡単で美味しい【キャベツの作り置き】レシピ15選</a>

食卓に並ぶだけで家族みんなが喜ぶハンバーグ。そんな人気者のハンバーグですが、ひき肉をたっぷり使うと食費がかかってしまいますよね。今回は、節約中でもジューシーで美味しいハンバーグが楽しめる、節約食材を使った「かさ増し」ハンバーグのレシピをNadia Artistのasucaさんにご紹介いただきます。かさ増しに使う食材はすべて手頃な価格で手に入るものばかり。家計に優しいだけでなく、家族みんなのお腹も満たされること間違いなしです。美味しく節約できる「かさ増し絶品ハンバーグ」ぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>ひき肉と相性抜群の節約食材を上手に使おう！</h2>
一般的にハンバーグというと、ひき肉に玉ねぎのみじん切りを合わせて作ったものをイメージされる方が多いと思いますが、実はひき肉と相性抜群な節約食材がほかにもたくさんあるのをご存じでしょうか。
たとえば豆腐、おから、もやしなどは特におすすめで、手頃な価格で手に入るだけでなく、それぞれの食材が主張しすぎずハンバーグによく合います。ひき肉になじみやすいように崩したり、細かく切ったりすることでジューシーなお肉を食べているような感覚になるんです。今回は、そんな食費を節約できて、かつボリュームたっぷりで大満足のかさ増しハンバーグをご紹介します。

&nbsp;<h2>美味しく節約！かさ増しハンバーグレシピ5選</h2>
いろいろな味付けが楽しめるのもこのかさ増しハンバーグのうれしいところ。今回はかさ増し用に使用する食材も味付けも違う5つのハンバーグをご紹介します。毎日食べても飽きさせません！　楽しく作って美味しく節約しましょう。

&nbsp;<h3>えのきで節約！お箸が止まらないディアボラ風ハンバーグ</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/3090c693f2d90b6327159400e8994858.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
えのきでかさ増ししたボリュームたっぷりのハンバーグのレシピ。えのきはバターなど油分の多いものと相性抜群なので、脂の多い豚ひき肉と合わせることでジューシーさを損なわないハンバーグに仕上がるのでは？　と思い、作りました。ディアボラ風の味付けにしたので、とにかくご飯がすすむハンバーグです♪　特製ソースをかけて、ガッツリハンバーグのできあがり。我が家ではさっぱり食べられるように野菜のコンソメスープ、温野菜や生野菜などと合わせることが多いです。


【主な材料】 
豚ひき肉 
えのき 
長ねぎ 
玉ねぎ 
にんにく 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/429386">えのきで節約！ディアボラ風ハンバーグ</a>


&nbsp;<h3>ケチャップソースで♪もやし入りミニハンバーグ</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/25/25a28ccf9fbe476f4eeaad1f8f3e878e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
我が家の節約食材といえば、ダントツで「もやし」。手頃な価格で手に入るだけでなく、実は栄養価も高い万能食材なんです。水分量が多いのですが、パン粉を加えて混ぜることでパン粉が水分をぐんぐん吸い取り、つなぎの役割をしてくれてジューシーな仕上がりに。我が家ではもやしが入っていることに誰も気がつかず、ひき肉だけで作ったハンバーグだと思ったようです♪　ご飯にもパンにも合うので、そのときどきでパンに合うコーンスープやご飯に合う味噌汁をつけるのが我が家流。副菜にベイクドポテトや温野菜をつければ完璧ですよ！


【主な材料】 
牛豚合いびき肉 
もやし 
パン粉 
卵 
赤ワイン 
ケチャップ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/429878">家計に優しい！もやし入りミニハンバーグ</a>


&nbsp;<h3>大根おろしで食べる♪ひじきとおくらの和風ハンバーグ</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bae1f756ff91310864ec0ec1beb9c16.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
大根おろしとポン酢でさっぱりと食べられる、和風ハンバーグ。生おからを手に入れたときに、これを淡白な鶏ひき肉と混ぜたらボリュームたっぷりなのにヘルシーなハンバーグが作れる！　とひらめいたレシピです。油っぽいものを食べた日の翌日やダイエット中にもぴったりで、ご飯と味噌汁とサラダをつけるだけでさっぱりと食べられる豪華な和定食になりますよ。大葉と大根おろしをのせてポン酢をかければ見た目も美しい和風ハンバーグの完成です！　醤油や玉ねぎドレッシングなどをかけても美味しいので、お好きな調味料をかけてどうぞ。


【主な材料】 
鶏ひき肉 
おから 
玉ねぎ 
乾燥ひじき 
大根おろし 
ポン酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/428976">ひじきとおからでかさ増し！和風おろしハンバーグ</a>


&nbsp;<h3>キャベツたっぷり♪お好み焼き風ソース味ハンバーグ</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/33272643b2d320cf70aa6a36346e00e3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
まるでお好み焼きのような味のハンバーグです。お好み焼きを食べていたときに思いついたレシピで、キャベツたっぷりのハンバーグをソースとマヨネーズで食べたら絶対に美味しいと思ったのがきっかけです。これが大当たり！　我が家では家族争奪戦になりました。キャベツとひき肉だけのシンプルなハンバーグですが、小さめサイズにするので火の通りが早く、簡単に作れるのがとても魅力的♪　味噌汁やわかめスープ、温野菜、生野菜のサラダなどと合わせるのがおすすめです。家族に野菜をもりもり食べさせたいとき、特におすすめのメニューです。


【主な材料】 
キャベツ 
牛豚合いびき肉 
卵 
塩 
こしょう 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/419139">キャベツもりもり＊ソースで食べるキャベツハンバーグ</a>


&nbsp;<h3>切り干し大根で！さっぱり食べるトマトソースハンバーグ</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/95bf018c398475f34c3fabe77163bd3f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
煮物のイメージが強い切り干し大根ですが、実は和洋中、何にでも合う万能な食材です。また、ヘルシーなのに栄養価がとても高く、節約中だけでなく健康に気を遣う方やダイエットにもおすすめです。この切り干し大根を使ってフレッシュなトマトソースをかけたあっさり味のハンバーグを作りました。トマトの酸味でさっぱりと食べられるので、副菜には濃厚なポテトサラダや豚汁などがおすすめです。


【主な材料】 
牛豚合いびき肉 
切り干し大根 
玉ねぎ 
トマト 
ケチャップ 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/429873">切り干し大根で節約！トマトソースハンバーグ</a>

今回、節約食材を使ってかさ増しした絶品ハンバーグを5品ご紹介しました。どのレシピもひき肉のうま味を最大限に引き出してくれる節約食材が名脇役として大活躍しています。お肉たっぷりのハンバーグに負けないくらいジューシーで美味しく仕上がるので、食べた人が思わず笑顔になること間違いなしです。
節約中でもボリュームたっぷりのハンバーグが食べたい！　食べさせてあげたい！　という欲求を叶えられるメニューばかりですので、ぜひお気軽に試してみてくださいね。家族みんなが大好きなハンバーグ。楽しく作って、美味しく節約してみてはいかがでしょうか。



 
 

そのほかのハンバーグ関連コラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/2928">・本当に美味しい豆腐ハンバーグ｜何度も作りたい定番レシピVol.151</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3217">・【ハンバーグ】に最適な献立レシピ15選｜付け合わせに副菜、主食まで♪</a>

美味しくて食費も節約！絶品かさ増しハンバーグレシピ5選

毎日しっかりとした食事を作りたい！　と思うものの、すべてを一から手作りするには時間も労力もかかりますよね。料理を毎日するからこそ調理時間を短縮したり、ラクをするのも必要ですよね。そこで今回は、Nadia Artistのasucaさんに、冷凍食品や市販のお惣菜の力を借りて作る、ラクする簡単アイデアご飯をご紹介いただきます。疲れたときや時間がないときのお助けレシピとして毎日の食事作りの参考にしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>疲れていても作れる！見た目が華やかなリメイクレシピ</h2>
毎日の食事作りの際に、「今日はなんだか疲れたからキッチンに長時間立っていたくないな」、「簡単に済ませてしまいたいな」と思うことはありませんか？　疲れているときや気分が乗らないとき、すべてを手作りしようとするとせっかくの料理も楽しく作れず仕上がりにも影響が出てしまいます。私はそんな気分のときに、冷凍食品や市販のお惣菜を使ったアレンジ＆リメイクレシピを作ることが多いです。
リメイクレシピを作るときに気をつけていることは、とにかく市販のものを使っていると分からないような見た目に仕上げることです。ポイントは、ほかの食材と一緒に煮込む、包むなど、見た目をがらりと変えてしまうこと。料理は味覚だけでなく視覚からも美味しさを感じるものなので、視覚を刺激してあげることで食べる人が喜んでくれる手作り感あふれる料理に仕上がります。

&nbsp;<h2>ラクする簡単アイデアご飯のレシピ5選</h2>
それでは、冷凍食材や市販のお惣菜を使った「ラクする簡単アイデアご飯」をご紹介していきたいと思います♪　ぜひチェックしてくださいね。

&nbsp;<h3>ソースが絶品！シーフードミックスで作るペスカトーレ</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5a6e7f29f75b162f3ebd48b3504b39e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
魚介のうま味がたっぷり♪　チーズがとろける絶品トマトソースパスタです。凍ったままのシーフードミックスをそのまま煮込むことで解凍する手間もなく、溶けていく過程で魚介のうま味がソースにしっかりと溶け込んでくれます。最後にピザ用チーズを振りかけて全体を和えることでトマトソースがまろやかになり、その濃厚なソースは麺に絡みやすくなります。こんなに簡単に作れるのにレストランのような本格パスタが味わえて、食べる人が驚くこと間違いなしです。


【主な材料】 
スパゲッティ 
冷凍シーフードミックス 
カットトマト缶 
ピザ用チーズ 
にんにく 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/427468">シーフードミックスで＊チーズとろけるペスカトーレ</a>

&nbsp;<h3>冷凍餃子が大活躍！濃厚担々スープ</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/da52cb66643bcf57f829300d8afcbcb3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
お手頃価格で手に入り、味も美味しく、種類も豊富な冷凍餃子。そんなコスパの良い冷凍餃子を使った濃厚な担々スープを作りました。キャベツをせん切りにしてもやしの大きさと揃えているため、口に入れたときの食感がまとまるだけでなく、野菜のかさが減り、野菜をたっぷりと食べることができます。食べる直前にラー油をかければ見た目も美しく豪華に見えます。担々スープは元々ひき肉を使うので、煮込んでいるときに餃子の皮が破れてしまっても大丈夫！　豆乳と味噌のおかげで濃厚な仕上がりですので、ご飯にかけて食べるのもおすすめです。


【主な材料】 
冷凍餃子 
キャベツ 
もやし 
豆乳 
味噌 
鶏がらスープの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/427184">冷凍餃子で楽々！キャベツともやしと餃子の担々スープ</a>

&nbsp;<h3>市販のしゅうまいで！ボリュームたっぷり天むす風おにぎり</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea6a38a5f86695c8a0cbed0b592412c8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
市販のしゅうまいが冷蔵庫にあるときや、作りすぎたしゅうまいを翌日食べることになったときにぜひ試していただきたい天むす風おにぎりです。天むすはえびの天ぷらをご飯で包むのがほとんどですが、しゅうまいを揚げ焼きにすることで天ぷらのような香ばしい仕上がりになります。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり♪　いつものおにぎりに飽きたらぜひお試しください。


【主な材料】 
しゅうまい 
ご飯 
海苔 
ごま油 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/425783">【リメイクレシピ】天むす風＊シュウマイおにぎり</a>

&nbsp;<h3>揚げずに作れて調味料不要！ポテサラチーズ春巻き</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/ba6ceacb058df9b9e2bba02eb49d81c4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ポテトサラダとチーズがタッグを組んだ絶品春巻きのレシピ。市販のお惣菜のポテトサラダや作りすぎたポテトサラダをそのまま食卓に出すのは何だか味気ないですが、春巻きにすることで手間をかけたように見えるアレンジレシピです。ポテトサラダと塩気のあるチーズを使うことで調味料も不要ですよ。外側はパリッとしているのに中はまろやかなチーズ風味のポテトサラダ。いくらでも食べられるので味見のしすぎにご注意くださいね。


【材料】 
春巻きの皮 
ポテトサラダ 
ピザ用チーズ 
粗びき黒こしょう 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/427185">揚げずに簡単！ポテサラチーズ春巻き</a>

&nbsp;<h3>とろとろ卵がたまらない♪唐揚げと玉ねぎの卵とじ</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9d38d1eb0f52f6e05e6cf0e699f9d210.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
みんなが大好きな甘辛い味付けのボリュームおかずです。ご飯にのせればまるでカツ丼のような満足感！　とろとろの半熟卵がご飯によく合うので、我が家ではご飯の上にのせて煮込みだれをたっぷりかけた「つゆだく丼」にして出すと、あっという間になくなってしまうほどの人気ですよ。唐揚げは市販のものでも作りすぎた唐揚げでも何でもOK！　ぜひ試してみてくださいね。


【主な材料】 
鶏の唐揚げ 
玉ねぎ 
卵 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/409535">ごはんがすすむ♡唐揚げと玉ねぎの卵とじ</a>


冷凍食品や市販のお惣菜で作れる簡単アレンジレシピを5品ご紹介しました。どのレシピも簡単に作れるのに見た目は豪華な仕上がりで、食べる人も納得のおかずになること間違いなしです。毎日の食事の準備は本当に大変で、作り手にとってはかなり負担もかかります。疲れたときには無理をせず、冷凍食品や市販のお惣菜の力を借りてラクをしましょう。みなさんの毎日の食事作りが少しでも楽しくなりますように。





 
 

●こちらの関連コラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1958">・【シーフードミックス】人気レシピ30選｜上手な解凍のコツから主食アレンジ、スープまで</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3419">・【唐揚げアレンジ】レシピ15選｜残った唐揚げや冷凍食品で♪変身アイデア満載！</a>

冷凍食品や市販のお惣菜で！ラクする簡単アイデアレシピ5選

醤油の香ばしい香りが食欲をそそる「焼きおにぎり」。今回は、中まで味が染みていて表面はカリッと香ばしく、そして絶対に崩れない絶品焼きおにぎりの作り方を詳しくご紹介します。完成した焼きおにぎりにひと手間加えて、洋風にアレンジしたレシピもおすすめですよ。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>味付けと焼き方で格段に美味しくなる「焼きおにぎり」</h2>


「焼きおにぎり」というと、表面はカリッと香ばしく、中はもちっとしていて醤油の香りがたまらないのが特徴。アツアツをほくほくしながら食べるのもいいですが、冷めても美味しいのがうれしいところです。


一般的に表面だけに味をつけるタイプのものと、中までしっかり味がついているものがありますが、焼きおにぎりを頬張ったときに中まで味がついていると、それだけでうれしくなりますよね。でも、いざ作ってみるとなかなか味が決まらなかったり、フライパンで焼く際にぽろぽろと崩れて失敗してしまった！　という方も多いのではないでしょうか。


そこで今回は醤油とめんつゆを使って、美味しくて崩れない焼きおにぎりの作り方をご紹介します。


&nbsp;<h2>基本の「焼きおにぎり」の作り方　</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/659d8abbf80f6eaaff9171f548daddba.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


ご飯　400g 
A削り節　3g 
Aめんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1と1/2 
醤油　小さじ1 
ごま油　小さじ1


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．温かいご飯にAを混ぜ合わせる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/68a34c37b46fee24fc8e825a57aa28f1.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
アツアツのご飯を使うとお米とめんつゆがしっかりとなじんでまとまりやすくなりますので、冷めたご飯は使わないようにしましょう。さらに削り節を混ぜることでつなぎの役割となり、崩れにくくなります。



2．1を4等分にし、ラップで包んでいつもよりかために握る。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2de11437b910848e4caa76fb67bbab76.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
ラップで包んだらまず軽く形を整え、形が決まったら手に少し力を込めてぎゅっと握ります。ラップは使い回しをすると経済的です。



3．ごま油をひいたフライパンを弱めの中火で熱し、おにぎりを並べ入れる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1897493c89c4a55619de8e6f56645a7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
表面がカリッとするまでは触らないのが崩れないポイントです。テフロン加工のフライパンがおすすめですが、どうしてもくっついてしまう場合はホイルシートを敷いていただいてもOKです。その際、ごま油はホイルシートに薄くのばしてください。



4．こんがりと両面に焼き色をつけたら、表面にはけで醤油を塗る。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c9399d41bba4879e074d9578165e4cc2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
はけがなければ代わりにスプーンを使っていただいてもOKです。



5．用意した分量の醤油がなくなるまで、ひっくり返しながら両面にまんべんなく醤油を塗る。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f63189aad437478d7d44a6764c1d38c9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
表面がカリッとして美味しそうな焼き色がつけばOKです。焦げそうな場合には弱火にしてください。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/8465a446f80364294e332d1f180b3f79.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/428008">ほっこり和食＊基本の焼きおにぎり</a>

&nbsp;<h3>焼きおにぎりのおすすめアレンジ</h3>


完成した焼きおにぎりにピザ用チーズをひとつかみのせて、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱します。お好みでパセリ（生）を散らすとピザ風の焼きおにぎりに変身します。簡単なアレンジですが、濃厚な洋風の焼きおにぎりも雰囲気が変わって美味しいですよ。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e28b0a767f57745467991ad713ea41d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

 

今回、基本の焼きおにぎりの味付けと焼き方のコツをご紹介しました。ちょっとした工夫だけで、簡単なのに格段に美味しい焼きおにぎりが完成します。小腹が空いたときのおやつとしてもすぐに作れておすすめです。


焼きおにぎりは大好きなのに、いつも崩れてしまって作らなくなった！　という方は、ぜひこのレシピを試してみてくださいね。中まで味が染みていて表面はカリッと香ばしく、そして絶対に崩れない絶品焼きおにぎりが簡単に作れるようになります。香ばしい醤油の香りをぜひお楽しみください。





 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>


 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/article/3518">本当に美味しい肉巻きおにぎり｜何度も作りたい定番レシピVol.243</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2215">アイデア満載！【おにぎり】具材アレンジ30選｜お弁当にも朝ご飯にも！</a>

本当に美味しい焼きおにぎり｜何度も作りたい定番レシピVol.247

甘辛い照り焼き味のお肉の中にご飯が詰まった「肉巻きおにぎり」。お弁当にもぴったりで、これだけでおかずいらずのごちそうになります。今回は、肉巻きおにぎりの作り方を詳しくご紹介。ご飯の握り方からお肉の巻き方、ソースの絡め方まで、参考にしてみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>ソースと巻き方が決め手「肉巻きおにぎり」</h2>


手軽に食べられる主食といえば「おにぎり」。日々の食卓やお弁当にもよく登場し、片手で食べられる手軽さから忙しいときにおにぎりだけで食事を済ませることもあるかと思います。


一般的におにぎりというと、ご飯の中にさまざまな具を入れて塩をつけた手で握り、海苔で巻いて食べることが多いですよね。肉巻きおにぎりは、あえて中のご飯をシンプルにし、お肉をぐるっとひと巻きして甘辛い照り焼きソースを絡めているのでこれだけでおかずいらずのごちそうになります。片手で手軽に食べられるボリューム満点のおにぎりで、心も体も大満足すること間違いなし！


今回は、「肉巻きおにぎり」の絶品ソースの作り方と、肉の巻き方について詳しくご紹介していきます。



&nbsp;<h2>基本の肉巻きおにぎりの作り方</h2>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a22eef0bca170972da35d97660cff481.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


豚ロース薄切り肉　12枚 
ご飯　300g 
大葉　4枚 
A酒　大さじ2 
A醤油　大さじ2 
Aみりん　大さじ2 
A黒砂糖　小さじ2(砂糖でもOK) 
Aおろししょうが　小さじ1 
オリーブオイル　小さじ1 
白いりごま　適量(お好みで)


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．大葉はみじん切りにする。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93aea77493025a7da6b77b0afd0dd51a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
大葉は4枚重ねて手前からくるくると巻き、はじめにせん切りにしてからみじん切りにすると簡単にきれいに切ることができます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83873fe8777ee5ad1d0b17ec1e0e48ea.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


2．Aはしっかり混ぜ合わせておく。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3884360ada93f1c23a6b5c545398a65.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


3．温かいご飯をボウルに入れ、みじん切りにした大葉を混ぜる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfea375c1509e9728c5e93ddfc417520.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


4．ご飯を8等分にし、俵形になるように握る。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b1a1455b2031ccb09ae8ad201e327c3e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
手を水で濡らしながら握ると、手にくっつくことなくきれいに握れます。ビニール手袋をしたり、ラップに包んだりして握るとより衛生的です。



5．作業台の上にラップを敷き、豚ロース薄切り肉を2枚ずつ十字になるよう並べる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/428b6cf29bb29ab3aaa3bc6b5a9e0669.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
縦、横の順に十字になるように並べます。ラップを作業台の上に敷くのは洗い物を減らすためなので、まな板の上などで作業していただいてももちろんOKです。



6．俵形にしたおにぎりを、肉の上に横向きになるよう十字の中央にのせて、横、縦の順に肉を巻いてぎゅっと握り、肉とご飯をなじませる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/ba64c1769ad50be8918d8031a99b64cf.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
手でぎゅっと握って肉をくっつけると俵形にきれいにくっつきます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f12cf806ddbd35c311a3978607d3fcb.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


7．オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、6の巻き終わりを下にして並べる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b5/b5fdd30bf5c7022bb01d9d8c8a1966bc.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


8．全体にこんがりと焼き色がつくまでじっくりと焼く。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/dbc7d0bfedc8ec8de2975cdc3df7202a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
菜箸などでころころ転がしながら全体に焼き色がつくように焼いてください。俵おにぎりを立てて側面全体に火が通るようにします。



9．キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/663fac9d73ab9126d26c84014d571779.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


10．弱火にしてAを加える。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e85fe40ee694e2ceb004d7b7675a83e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


11．ソースを煮詰めながら全体に絡める。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/220428ec05079d457b1ec910f6a441af.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
弱火で全体にソースを絡めながら煮詰めていくと、水分が飛んでソースにとろみがついてきます。ソースの量が半分くらいまで減ってきたらちょうど良い仕上がりの目安です。



12．器に盛りつけて、お好みで白いりごまを振りかける。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d336cc03a75dbd3c0dda1b238fe79ca6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


俵形で詰めやすく、お弁当にもぴったり♪


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/4971c3a0de8945eace3f6611b72b7771.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/411668">絶品♡肉巻きおにぎり</a>

&nbsp;<h3>おすすめの組み合わせ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dcbaa3f252ba25f8c2a5d73243ca5017.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


簡単に作れるあっさり味の味噌汁と合わせたら、これだけで立派な一食になりますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/425650">最速5分！さっと作れる即席わかめ味噌汁</a>


 

ソースと巻き方が決め手の肉巻きおにぎりをご紹介しました。海苔で巻くおにぎりも美味しいですが、いつものおにぎりをグレードアップさせるのも楽しいと思います。しょうがが香る照り焼きソース味で、子どもから大人まで大好きな味付けです。まるでしょうが焼き＋ご飯を食べているような感覚で楽しくお召し上がりいただけますので、ぜひ一度試してみてくださいね。






 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>


 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1938">お肉で巻いてぱくっと食べよう♪おにぎり＆野菜の肉巻きレシピ14選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2215">アイデア満載！【おにぎり】具材アレンジ30選｜お弁当にも朝ご飯にも！</a>

本当に美味しい肉巻きおにぎり｜何度も作りたい定番レシピVol.243

お肉好きな方やジャンクフード好きな方は、味付けがしっかりとしたご飯がすすむおかずがお好きだと思います。家庭で作る料理では、お肉を多めにすると食費もかかりますし、何より作り手としてはお肉ばかりでなく、野菜もしっかりと食べてほしいですよね。そこで今回は、食べる人の健康も考えた、お肉が少なめでも大満足できるボリュームおかずをご紹介します。しっかりと味が染みたおかずで栄養満点！　ご飯のお供に最適ですので、毎日の食事作りの参考にしてみてくださいね。

&nbsp;
<h2>
しっかり味を染み込ませて大満足！「お肉少なめ野菜たっぷり」の栄養満点おかず</h2>


お肉やジャンクフードが大好きという方は多いと思いますが、味付けの濃いお料理やお肉ばかり食べていると、生活習慣病になったり、野菜が不足しがちになったりして、体に必要な栄養素がしっかりと摂取できませんよね。

私が普段の食事作りで、こういうジャンキーなレシピを作るときに気をつけていることは、味付けが濃くなくてもしっかりと舌で味を感じられ、お肉のうま味と調味料が野菜にも染み込んでいるようにすることです。

例えば、調味料にはカレー粉、こしょう、一味唐辛子、おろししょうがやにんにくなど味にパンチが効くものを使うと、少ない塩味でも舌で味を濃厚に感じとることができます。

また、組み合わせる野菜には、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、きのこ類など、味が絡みやすく染み込みやすいものを選ぶのがおすすめです。

この調味料と野菜の選び方のポイントを押さえておくと、少ない塩味や少量のお肉でも満足できるおかずが簡単に作れます！



&nbsp;
<h2>
お肉少なめでも満足感◎！ヘルシーなボリュームおかず4選</h2>

&nbsp;
<h3>
シャキシャキ食感で食べごたえアップ！鶏むね肉とれんこんのチンジャオロースー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9f7d81b5f6ee7359823fcd3a4e745bf.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" />


お手頃価格で手に入り、脂身が少なくヘルシーな鶏むね肉を使った青椒肉絲（チンジャオロースー）。鶏むね肉を薄くそぎ切りにしてから細切りにすることで、味を染み込みやすくします。下味をつけたら片栗粉をまぶすので、野菜から出るうま味が絡みやすくなりますよ。

鶏むね肉は火を通し過ぎるとかたくなりやすいので、先に焼いてから取り出しておくのがポイント。同じフライパンでれんこん、ピーマン、しめじを炒め、最後に鶏肉を戻し入れて調味料と絡めたらできあがりです！　れんこんのシャキシャキとした食感のおかげでよく噛むことができるため、満足感が得られるレシピです。


【主な材料】 
鶏むね肉 
れんこん 
しめじ 
ピーマン 
オイスターソース 
おろしにんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/396769">『鶏むね肉とれんこんのチンジャオロースー』</a>


&nbsp;
<h3>
うま味たっぷりスープがあと引く美味しさ！包まないロールキャベツ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e633ecc3a4d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


煮込むことで野菜にコンソメ味がしっかりと染み込んで、パン粉でかさ増しした肉団子のうま味もジュワーッと広がるボリュームおかず。ひき肉に粘りが出るまでしっかりとこねてから、牛乳で浸したパン粉と卵と合わせてふわふわの肉団子を作り、野菜と一緒にコンソメ顆粒で煮込むだけ。キャベツで包まないのでかなりの時短になります。ジャンク好きな夫も最後に少しだけ残ったスープをご飯にかけて食べてしまう、我が家の人気レシピです。



【主な材料】 
牛豚合びき肉 
キャベツ 
にんじん 
玉ねぎ 
コンソメ顆粒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/396762">『野菜たっぷり＊包まないロールキャベツ』</a>


&nbsp;
<h3>
調味料は2つだけ！豚ひき肉とじゃがいものカレー炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2ee197129667b50ffce1541b2973641e.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" />


フライドポテトと同じサイズの細切りにしたじゃがいもを使った、お箸が止まらないカレー風味の絶品おかず。じゃがいもはメークインを使用しているので火を入れても崩れにくく、調味料はたったの2つだけ！　という手軽さも魅力です。

少量の油で豚ひき肉を炒め、そこにじゃがいもと長ねぎを加えてお肉のうま味を吸わせながら炒め合わせます。最後にカレー粉と塩で味付けすれば完成！　じゃがいものシャキシャキ感を残しても、ホクホクになるまで炒めても美味しいです。お好みで調整してみてくださいね。


【主な材料】 
豚ひき肉 
じゃがいも 
長ねぎ 
カレー粉 
塩 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/396768">『お箸が止まらない！豚ひき肉とじゃがいものカレー炒め』</a>


&nbsp;
<h3>
甘辛味でご飯がすすむ！たっぷり根菜と牛肉のきんぴら</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/611f3bfb433660f3e3954710ee5adb5a.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" />


我が家で大ヒットのお肉少なめ野菜たっぷりおかず。ご飯にのせても良し、そのまま食べても良し、とにかくご飯がすすみます。糸こんにゃくもたっぷり加えてヘルシーに仕上げました。ごぼうはささがきに、にんじんは細切りにすることで、食感も味染みも良くなります。牛肉と共に材料全てをフライパンで炒め、調味料を加えて水分がなくなるまで炒めたら完成！　とても簡単なのに短時間で味が染みる美味しいおかずです。


【主な材料】 
牛こま切れ肉 
にんじん 
ごぼう 
糸こんにゃく 
醤油 
一味唐辛子


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/392808">『ごはんがすすむ！たっぷり根菜と牛肉のきんぴら』</a>

 

お肉少なめ、野菜多めでも満足できるボリュームおかずを4品ご紹介しました。どのレシピもお肉好きな方、ジャンク好きな方の胃袋をがっしり掴むこと間違いなしです！　ご飯のお供にぴったりの食欲がわく味付けばかりなので、新米が出回るこれからの季節におすすめですよ。すぐに手に入る材料で簡単に作れるものばかりですので、ぜひ試してみてくださいね。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/article/2706">【豚ひき肉100g】あればできる！大満足ボリュームおかず</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/2739">ヘルシーなのに大満足！豆腐1丁でごちそうおかず</a>

お肉少なめでも大満足！ジャンク好きな人も納得のボリュームおかず

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

asucaの連載コラム

asucaのコラム