副菜じゃない!?主役になるおかずサラダで夏バテ解消
暑くて体がだるいと感じる季節になると、知らず知らずのうちに夏バテしていることがあります。そんなとき、食欲がなくなり料理をする気さえも起きなくなってしまいますよね。そこでおすすめしたいのがサラダです。さっぱりとしたサラダならなんとか食べられる！ という方も多いのではないでしょうか？
副菜的ポジションになりがちなサラダですが、今回は、「主役になるおかずサラダ」をご紹介したいと思います。「主役になるおかずサラダ」とは、これだけでおかずも要らず、ボリューム満点！ そしてうれしいことにさっぱりと食べられる「主菜サラダ」です。
例えばゆで卵やブロッコリー、チーズなど食べごたえのある食材を使ってかさ増ししたり、鶏肉や豚肉、魚介類を野菜にのせたり和えたりすることで満足感が得られ、しっかりと栄養も摂れるよう工夫しています。今回ご紹介する5種類のおかずサラダを食べて、夏バテ知らずの夏を過ごしてみませんか？
たっぷり食べよう♪おかずサラダレシピ5選
暑くてだるい時期でもこれなら食べられる、ボリューム満点おかずサラダを5つご紹介します！ ぜひチェックしてみてくださいね。
肉も野菜もたっぷり！夏野菜と豚バラ肉のおかずサラダ
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見た目も鮮やかで食欲がそそられるサラダです。このレシピを思いついたのはなんと焼肉屋。注文した野菜サラダに、ドレッシングと間違えて焼肉のたれをかけたことがきっかけです。焼肉のたれが焼き野菜だけでなく、生野菜にも合うことに気がついて完成したのです。濃厚な焼肉のたれは角切りにしたトマトを混ぜることでさっぱりとした味わいに。肉も野菜も食べたいけれど、面倒な調理工程は控えたいというときにおすすめですよ。
【主な材料】
豚バラ薄切り肉
紫玉ねぎ
なす
トマト
大葉
焼肉のたれ
●詳しいレシピはこちら
野菜をもりもり食べよう！夏野菜と豚バラのおかずサラダ
おしゃれなデリ風♪えびとブロッコリーと卵のごちそうサラダ
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ブロッコリーを丸ごと1個食べられるボリューム満点のサラダです。実際に、デパ地下のお惣菜で食べたことのある味を再現しました。何度も試作して完成した粒マスタード入りのドレッシングは素材との相性抜群！ そして食べごたえのあるゆで卵やえび、チーズを使ってかさ増しし、見た目も鮮やかになるように仕上げました。目で見て美味しそうだと感じることが、食欲がないときの食欲増進につながりますよ。噛む回数が増えると満腹感が得られるため、あえてごろごろとした食材を合わせたごちそうサラダは、見映えもいいので、おしゃれな食卓にしたいというときにぴったりです。
【主な材料】
ブロッコリー
えび
ゆで卵
カマンベールチーズ
マヨネーズ
粒マスタード
●詳しいレシピはこちら
デリ風＊エビとブロッコリーと卵のごちそうサラダ
味噌だれが食欲そそる！豚しゃぶ肉ともやしのサラダ
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コクのある味噌だれと豚しゃぶ肉が相性抜群♪ もやしでさっぱりと食べられるので、夏バテ気味でもお箸が止まらなくなります。肉をやわらかく仕上げるポイントは、豚しゃぶ肉を沸騰したお湯でゆでないこと。もやしは電子レンジで加熱してそのままザルにあげ、粗熱を取るだけ。加熱後のもやしを水にさらさないことで仕上がりが水っぽくなりません。味噌だれにはすりごまを入れることで濃厚なうま味とコクが出て、食欲増進につながります。味噌がお好きな方はぜひ試してみてくださいね。
【主な材料】
もやし
豚肩ロース薄切り肉
大葉
醤油
味噌
白すりごま
●詳しいレシピはこちら
味噌だれで絶品＊豚しゃぶもやしサラダ
まるでデパ地下の味！たっぷり根菜のにんにく炒めサラダ
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にんにくの香りが食欲そそる、見た目が鮮やかなデパ地下風のサラダ。根菜はしっかりよく噛んで食べるので、このサラダだけで満腹感が得られます。カリッと揚げ焼きにしたごぼうや、シャキシャキのかいわれ大根など、いろいろな食感が楽しめるのもポイント♪ ハムの代わりにウインナーやベーコンを使ってもOK！ デパ地下で販売されているような"おしゃれなサラダ"レシピです。
【主な材料】
じゃがいも
にんじん
ごぼう
かいわれ大根
ハム
おろしにんにく
●詳しいレシピはこちら
デパ地下風＊根菜とハムのにんにく炒めサラダ
パリッとした鶏肉がたまらない！グリルチキンのおかずサラダ
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皮はパリッと中はジューシーな我が家で定番のグリルチキンをサラダの上にどーん！ とのせたおかずサラダです。まろやかな口当たりのアボカドと、乱切りにしたきゅうりのポリポリ感、そしてグリルチキンの組み合わせは最強。チキンは食べやすいようにひと口大に切ってサラダの上にのせます。さっぱりとしたミニトマトときゅうりで水分補給もばっちりですよ。
【主な材料】
鶏もも肉
アボカド
きゅうり
ミニトマト
オリーブオイル
●詳しいレシピはこちら
ボリューム満点！グリルチキンのおかずサラダ
夏バテ気味で食欲がないときでも、さっぱりと食べられるサラダは私たちの強い味方です！ バランスよく食べることで夏バテ防止にもつながりますので、サラダひとつで満足できるよう工夫していきましょう♪ 野菜と相性の良い卵や肉、魚介類などを加えたおかずサラダは栄養満点で、見た目もお腹も満足すること間違いなしです！ この夏はぜひ、おかずサラダを食べて、夏バテ知らずの体づくりをしてみてくださいね。
●暑くてだるい日に。夏バテ予防におすすめのコラムはこちら！
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