野菜をもりもり食べよう！夏野菜と豚バラのおかずサラダ
投稿日2021/07/02
更新日2021/07/02
調理時間15分
夏野菜がもりもり食べられ、お肉も入ったボリューム満点のおかずになるサラダです。トマトソースに焼肉のたれを使うことでさっぱりなのに濃厚なドレッシングの完成です♡しっかり食べて夏バテ防止で健康に。ぜひお試しください。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。 ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉140g
- 紫玉ねぎ1/2個
- なす2本
- トマト中2個(200g)
- 大葉5枚
- 焼肉のたれ大さじ2〜3
- A酒小さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
＊具材とトマトソースをよく絡めてお召し上がりください。 ＊焼肉のタレは種類によって味の濃さが異なるので、味見をしながら調整してください。
- 1
- 2
ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったらなすを加え、なすがしんなりするまで炒める。A 酒小さじ1、塩少々、こしょう少々で薄く下味をつける。
- 4
ボウルにトマト、焼肉のたれを入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
器に3を敷き詰め、その上に紫玉ねぎ、4、大葉の順にのせる。
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質問
作ってみた!
あれつくろっと☆2023/07/31 07:35
焼肉のタレが、トマトで美味しーいさっぱりダレに姿を変えましたね。豚バラのコクと甘味がナスにも染み込み、スライスオニオンがサクサクと心地よい食感！混ぜて食べると本当に美味しかったです。夫もこれいいねー！と、とても気に入った様子。また食べたいです！
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「豚肉」の基礎
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
