野菜をもりもり食べよう!夏野菜と豚バラのおかずサラダ

15

2021.07.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416261

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

夏野菜がもりもり食べられ、お肉も入ったボリューム満点のおかずになるサラダです。トマトソースに焼肉のたれを使うことでさっぱりなのに濃厚なドレッシングの完成です♡しっかり食べて夏バテ防止で健康に。ぜひお試しください。

○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。

○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 140g
    紫玉ねぎ 1/2個
    なす 2本
    トマト 中2個(200g)
    大葉 5枚
    焼肉のたれ 大さじ2〜3
    A
    小さじ1
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    *具材とトマトソースをよく絡めてお召し上がりください。

    *焼肉のタレは種類によって味の濃さが異なるので、味見をしながら調整してください。
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    1. 豚バラ薄切り肉は長さを3等分に切る。紫玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらす。なすは長さを半分に切ってから縦6〜8等分に切り、水にさらす。トマトはヘタを取り1cm角に切る。大葉は5枚まとめてくるくる丸め、千切りにする。
    2. ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、豚肉を炒める。
    3. 肉の色が変わったらなすを加え、なすがしんなりするまで炒める。A

      酒 小さじ1、塩 少々、こしょう 少々

      で薄く下味をつける。
    4. ボウルにトマト、焼肉のたれを入れてよく混ぜ合わせる。
    5. 器に3を敷き詰め、その上に紫玉ねぎ、4、大葉の順にのせる。
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