主菜

野菜をもりもり食べよう！夏野菜と豚バラのおかずサラダ

Name: 野菜をもりもり食べよう！夏野菜と豚バラのおかずサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 140g; 紫玉ねぎ 1/2個; なす 2本; トマト 中2個(200g); 大葉 5枚; 焼肉のたれ 大さじ2〜3; 酒 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; ごま油 大さじ1

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物16.3g
脂質30.2g
たんぱく質14.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜がもりもり食べられ、お肉も入ったボリューム満点のおかずになるサラダです。トマトソースに焼肉のたれを使うことでさっぱりなのに濃厚なドレッシングの完成です♡しっかり食べて夏バテ防止で健康に。ぜひお試しください。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。 ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

材料2人分

豚バラ薄切り肉
140g
紫玉ねぎ
1/2個
なす
2本
トマト
中2個(200g)
大葉
5枚
焼肉のたれ
大さじ2〜3
A
酒
小さじ1
A
塩
少々
A
こしょう
少々
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラ薄切り肉は長さを3等分に切る。紫玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらす。なすは長さを半分に切ってから縦6〜8等分に切り、水にさらす。トマトはヘタを取り1cm角に切る。大葉は5枚まとめてくるくる丸め、千切りにする。
2
ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、豚肉を炒める。
3
肉の色が変わったらなすを加え、なすがしんなりするまで炒める。A 酒小さじ1、塩少々、こしょう少々で薄く下味をつける。
4
ボウルにトマト、焼肉のたれを入れてよく混ぜ合わせる。
5
器に3を敷き詰め、その上に紫玉ねぎ、4、大葉の順にのせる。

ポイント

＊具材とトマトソースをよく絡めてお召し上がりください。＊焼肉のタレは種類によって味の濃さが異なるので、味見をしながら調整してください。

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：416261

更新日：2021/07/02

投稿日：2021/07/02

作ってみた！

レビュー（2件）

YRN
2025/08/20 16:27
トマトと焼肉のたれがよく合って美味しいです！玉ねぎのしゃきしゃき感と柔らかくなったナスと豚肉の食感が良かったです。このトマトソース、他の料理にも使ってみたいと思います！美味しかったです👍
あれつくろっと☆
2023/07/31 07:35
焼肉のタレが、トマトで美味しーいさっぱりダレに姿を変えましたね。豚バラのコクと甘味がナスにも染み込み、スライスオニオンがサクサクと心地よい食感！混ぜて食べると本当に美味しかったです。夫もこれいいねー！と、とても気に入った様子。また食べたいです！