『たけのこと豚しゃぶの中華風ねぎまみれ』簡単☆春おかず♪

材料2人分

• たけのこ
  200g(下茹で済み)
• 豚バラ肉薄切り
  150g
• A
  長ねぎ（白い部分）
  1/3本（30g）
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく・豆板醤
  各小さじ1/4
• A
  八角
  ひとかけ(なくても作れます◎)
• サラダ油
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ1と1/2
• B
  オイスターソース・ごま油
  各小さじ1

作り方

• 1

  たけのこは薄切りにし、熱湯で1分茹でて水気をよく切る。

  
• 2

  豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、やさしく沸いた湯で色が変わるまで茹で、水気をよく切る。

  
• 3

  ボウルにA 長ねぎ（白い部分）1/3本（30g）、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく・豆板醤各小さじ1/4、八角ひとかけを入れる。小鍋にサラダ油を入れて加熱し、Aにジュッと回しかけて混ぜ合わせる。さらにB 醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース・ごま油各小さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、八角は取り出しておく。

  
• 4

  ３にたけのこと豚しゃぶを加えてよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

◯仕上げの薬味ねぎや黒こしょうはお好みで♪ ◯八角はなくても作れますが、本格的な中華風の味わいに仕上がるのでオススメです！ ◯サラダ油はしっかりと温めます。回しかけたときにジュッという音がすればOK！ ◯豚肉はやさしく沸いた湯で茹でることで、やわらかく仕上がります。

作ってみた！

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