【10分で本格】筍と豚しゃぶの五香粉すき煮

材料2人分

• 豚ロースしゃぶしゃぶ肉
  250g
• たけのこ（水煮）
  100g
• すりおろし生姜
  小さじ1
• サラダ油
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  小さじ1
• A
  五香粉
  少々
• オイスターソース
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  • たけのこは薄切りにする。 •A 水150ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、蜂蜜小さじ1、五香粉少々と、とろみ用のB 片栗粉小さじ1、水小さじ2をそれぞれ混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、豚ロースしゃぶしゃぶ肉を炒める。色が変わる前にたけのこ（水煮）を加え、強めの中火でサッと炒め合わせる。

• 2

  A 水150ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、蜂蜜小さじ1、五香粉少々とすりおろし生姜を加え、煮汁が半分くらいになるまで約3分煮詰める。

• 3

  オイスターソースを回し入れ、弱火にしてから合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を回し入れ、とろみをつける。

• 4

  器に盛り付け、お好みで青梗菜や糸唐辛子を添えて完成！

ポイント

• おきめしポイント：とろみをつけることで、時間が経ってもお肉がパサつかず、温め直してご飯にのせた時も味がボヤけません。 • 五香粉は「ほんのり」香る程度にするのが、8歳と4歳の子どもたちもパクパク食べてくれるコツです。

作ってみた！

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