旬おかず♡【白だし香る♩たけのこと豚肉の旨煮】

材料2人分

• たけのこの水煮
  150g
• 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  250g
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  250ml
• A
  酒・白だし
  各大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/3
• A
  塩
  ひとつまみ
• 小ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  たけのこの水煮と豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)は食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒めて半分ほど火が通ったらたけのこを加えて全体に油が回るまでさっと混ぜ合わせる。

  
• 3

  A 水250ml、酒・白だし各大さじ2、おろしにんにく小さじ1/3、塩ひとつまみを加えて沸騰したらアクを取り除く。 落とし蓋をして弱めの中火で8分ほど煮込む。

  
• 4

  蓋を取り、中火にして5分ほど煮からめる。 足りなければ仕上げに塩(分量外)で味をととのえる。

  
• 5

  器に盛り付けてお好みで小ねぎをちらす。

  

ポイント

・たけのこは一度ザルにあけて水洗いします。

作ってみた！

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