家族が笑顔になる♡ウインナーオムライス

お碗を2つ用意し、それぞれに卵2個、塩少々を入れ、菜箸で白身と黄身が混ざるまでしっかり溶きほぐす。※白身のかたまりが残っているとフライパンに広げにくいので注意！

玉ねぎは粗めのみじん切りにする。ウインナーは薄切りにする。

バターを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、バターが溶けたら1を加えて炒める。

玉ねぎの色が透き通ったら、ごはんを加えてほぐしながら、フライパン全体に広げる。

3にA コンソメ顆粒小さじ1、こしょう少々を加えて炒め、ごはんがパラパラになってきたらケチャップを加える。

4の上下を返すように炒め、ケチャップが全体になじんだらパセリみじん切りを加える。さっと混ぜたら一度取り出しておく。

ごはんを炒めたフライパンをさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。オリーブオイル小さじ1を加えて強めの中火で熱し、1人分の卵液を一気に流し入れたら、すぐにフライパン全体に広げる。

卵が半熟になったら火を止め、ケチャップライスの半量を卵の中心にラグビーボールの形になるようにのせる。

フライパンを少し傾け、向こう側から卵をケチャップライスの上に被せる。

皿の上でフライパンを傾け、縁が皿に当たるくらいまで近づける。卵の中からチキンライスがこぼれないよう、フライ返しを当てながらオムライスをさっとひっくり返して皿に移す。

オムライスが熱いうちにキッチンペーパーで包み、ラグビーボール型に整える。もう1人分も同様に作り、それぞれにケチャップ（分量外）を好きなだけかける。