Name: 家族が笑顔になる♡ウインナーオムライス
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: オムライス
Ingredients: ごはん 400g; ウインナー 4本; 玉ねぎ 1/2個; 卵 4個; 塩 少々; コンソメ顆粒 小さじ1; こしょう 少々; ケチャップ 大さじ4; パセリみじん切り 大さじ1; バター 10g; オリーブオイル 小さじ2

2020.12.07

分類主食

調理時間： 15分

ID 402654

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

オムライスはよく作るけれど、なかなか味が決まらない！！ということはありませんか？そんなお悩みを一気に解決するレシピをご紹介します(^^)鶏肉の代わりにウインナーを使い、簡単なのにコクのあるライスと昔ながらの包むタイプのオムライス。家族が思わず笑顔になる「日本の食卓を応援するレシピ」です♡ぜひ一度お試しください。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があります。

材料

2人分

	ごはん	400g
	ウインナー	4本
	玉ねぎ	1/2個
	卵	4個
	塩	少々
A	コンソメ顆粒	小さじ1
A	こしょう	少々
	ケチャップ	大さじ4
	パセリみじん切り	大さじ1(なくてもOK)
	バター	10g
	オリーブオイル	小さじ2(小さじ1ずつ使用)

作り方

ポイント

卵を流し入れた後は菜箸で中心部分を素早くかき混ぜ、半熟になったらすぐに火を止めるのがポイントです。半熟で火を止めることで「卵が焦げてしまうー！」と焦ることなくライスを包むことができます。

お碗を2つ用意し、それぞれに卵2個、塩少々を入れ、菜箸で白身と黄身が混ざるまでしっかり溶きほぐす。※白身のかたまりが残っているとフライパンに広げにくいので注意！
玉ねぎは粗めのみじん切りにする。ウインナーは薄切りにする。
バターを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、バターが溶けたら1を加えて炒める。
玉ねぎの色が透き通ったら、ごはんを加えてほぐしながら、フライパン全体に広げる。
3にA
コンソメ顆粒小さじ1、こしょう少々
を加えて炒め、ごはんがパラパラになってきたらケチャップを加える。
4の上下を返すように炒め、ケチャップが全体になじんだらパセリみじん切りを加える。さっと混ぜたら一度取り出しておく。
ごはんを炒めたフライパンをさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。オリーブオイル小さじ1を加えて強めの中火で熱し、1人分の卵液を一気に流し入れたら、すぐにフライパン全体に広げる。
卵が半熟になったら火を止め、ケチャップライスの半量を卵の中心にラグビーボールの形になるようにのせる。
フライパンを少し傾け、向こう側から卵をケチャップライスの上に被せる。
皿の上でフライパンを傾け、縁が皿に当たるくらいまで近づける。卵の中からチキンライスがこぼれないよう、フライ返しを当てながらオムライスをさっとひっくり返して皿に移す。
オムライスが熱いうちにキッチンペーパーで包み、ラグビーボール型に整える。もう1人分も同様に作り、それぞれにケチャップ（分量外）を好きなだけかける。