ごはんのお供に＊もやしとひき肉のうま塩炒めキムチのせ
投稿日2021/09/18
更新日2021/09/18
調理時間10分
コスパの良いもやしとヘルシーな鶏ひき肉を使ったごはんが進むおかずです。おつまみにも◎ ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。 ○キムチに含まれる乳酸菌は、腸内環境を整える効果があり、大腸がんの予防に役立ちます。また免疫力を保つ効果も期待できます。
材料2人分
- もやし1袋(200g)
- 鶏ひき肉180g
- キムチ適量
- 小ねぎ適量(お好みで)
- 酒小さじ1
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1と1/2
- A黒こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
もやしを加えた後は中火でさっと手早く炒め、皿に移す。フライパンに入れたままにしないこと。これが水っぽくならないポイントです。
- 準
もやしは洗って水けをしっかり切る。
- 1
ごま油をひいたフライパンを弱めの中火で熱し、鶏ひき肉と酒を入れて炒める。
- 2
肉の色が変わったらもやしを加えて強火でさっと炒め合わせ、A 鶏がらスープ顆粒小さじ1と1/2、黒こしょう少々で味を整える。
- 3
器に盛り付け、上にキムチをのせる。お好みで小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
