卵とツナと舞茸の塩麹スープ

10

2021.09.18

分類汁物

調理時間: 10分

ID 421915

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

ツナの旨味がたっぷり溶け込んだ優しい味のスープです。ほっこりとしたい時に是非お試しください。

○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

○舞茸は血圧・血糖を下げる効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

    材料

    4人分
    2個
    舞茸 1パック
    ツナ缶 1缶(80g)
    長ねぎ 1本
    600ml
    A
    鶏がらスープ顆粒 大さじ1
    A
    塩麹 大さじ2
    A
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    卵を入れたらすぐにかき混ぜず、少し固まるまで待つとふわふわに仕上がります。
    1. 卵は溶いておく。舞茸は小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにし、ツナ缶のオイルは切っておく。
    2. 鍋に水を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら舞茸、長ねぎを入れて3分ほど弱火で煮る。
    3. 2にツナとA

      鶏がらスープ顆粒 大さじ1、塩麹 大さじ2、酒 大さじ2

      を入れ、全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
    4. 3に溶き卵を加え、卵が固まってきたら全体をざっくりかき混ぜる。
    5. 器に等分に入れる。
    0 76

    コメント・感想 Comment

    342901 さん
    2021.12.24 17:51

    お豆腐とたまごで作りました♡本当に美味しくてほっとする味ですね♪また作りたいと思います(*^^*)🎅💓

    asuca
    asuca さん
    2021.12.24 19:57:26

    コメントありがとうございます😊お豆腐アレンジいいですね〜✨美味しそうです♪数あるレシピの中からお選び頂きありがとうございます♥️

    ゆー★ さん
    2021.09.21 18:12

    簡単なのに旨味がしっかりでとても美味しかったですー!

    asuca
    asuca さん
    2021.09.21 23:08:40

    ゆか★さん❤︎ コメントありがとうございます😊温かいお言葉を頂いて、とても励みになりました🥰作ってくださってありがとうございます✨

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