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卵とツナと舞茸の塩麹スープ

卵とツナと舞茸の塩麹スープ
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10分
  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物4.5g
  • 脂質4.2g
  • たんぱく質8.5g
  • 糖質3.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ツナの旨味がたっぷり溶け込んだ優しい味のスープです。ほっこりとしたい時に是非お試しください。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○舞茸は血圧・血糖を下げる効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

材料4人分

  • 卵
    2個
  • 舞茸
    1パック
  • ツナ缶
    1缶(80g)
  • 長ねぎ
    1本
  • 水
    600ml
  • A
    鶏がらスープ顆粒
    大さじ1
  • A
    塩麹
    大さじ2
  • A
    酒
    大さじ2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    卵は溶いておく。舞茸は小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにし、ツナ缶のオイルは切っておく。

    卵とツナと舞茸の塩麹スープの工程1
  • 2

    鍋に水を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら舞茸、長ねぎを入れて3分ほど弱火で煮る。

    卵とツナと舞茸の塩麹スープの工程2
  • 3

    2にツナとA 鶏がらスープ顆粒大さじ1、塩麹大さじ2、酒大さじ2を入れ、全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

    卵とツナと舞茸の塩麹スープの工程3
  • 4

    3に溶き卵を加え、卵が固まってきたら全体をざっくりかき混ぜる。

    卵とツナと舞茸の塩麹スープの工程4
  • 5

    器に等分に入れる。

    卵とツナと舞茸の塩麹スープの工程5

ポイント

卵を入れたらすぐにかき混ぜず、少し固まるまで待つとふわふわに仕上がります。

レシピID：421915

更新日：2021/09/18

投稿日：2021/09/18

作ってみた！

レビュー（2件）
  • 342901
    342901

    2021/12/24 17:51

    お豆腐とたまごで作りました♡本当に美味しくてほっとする味ですね♪また作りたいと思います(*^^*)🎅💓
  • あお
    あお

    2021/09/21 18:12

    簡単なのに旨味がしっかりでとても美味しかったですー！

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asuca

料理研究家・フードコーディネーター・上級食育アドバイザー

  • フードコーディネーター
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