厚切りステーキとバターコーンライスのプレート

材料2人分

• 牛肉(ステーキ用)
  2枚
• 塩・コショウ
  少々
• 牛脂
  1個
• ニンニク
  1片
• ごはん
  2人分
• コーン缶
  60g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 焼き野菜
  適量
• バター
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・お好きな野菜（カボチャ、オクラ、パプリカなど）を焼き野菜にしておく。 ・ステーキ肉は塩コショウ少々をふり室温に戻しておく。 ・ニンニクはスライスする。

• 1

  フライパンを熱し、牛脂を入れ油を広げる。中火でニンニクをキツネ色になるまで焼き皿にとっておく。

• 2

  1のフライパンを強火で熱する。しっかり温まったら肉を焼いていく。まずは両面に焼き色をつけたら火を弱めてお好みの焼き加減に仕上げる。まな板にとり厚めにスライスしておく。

• 3

  2のフライパンにA 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1の調味料を全て加え、軽く煮立たせる。小皿にとる。

  
• 4

  3のソースが少し残った状態のところへご飯とコーンを加え強火でささっと炒める。

  
• 5

  皿に4のご飯、ステーキ、焼き野菜を盛りつけソースをかける。ご飯の上にバターを乗せる。お好みでニンニクチップとともにどうぞ。

ポイント

ソースの染み込んだご飯がおいしいので、ご飯を炒める時にお好みでソースを足してみてください。ジューシーに仕上がります。

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