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ローズマリーポテト

15
揚げものの
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2016.06.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID139877

武井みさと

大切な人のために作る365日。

表面はカリッと、中はホクホクのフライドポテト。ローズマリーの風味が食欲をそそります。

揚げもの ローズマリー

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材料2人分
じゃがいも 2個(300g)
適宜
ローズマリー 1枝
揚油 適宜
作り方
Point!
揚げる前にじゃがいも茹でることで、表面はカリッと、中はホクホクに仕上がります。また、中まで火が通らない心配もありません。ローズマリーの風味が苦手な方は無くても大丈夫です。
  1. じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま6〜8等分のくし形に切る。
  2. じゃがいもにすっと楊枝が通るくらいの硬さまで茹で、ザルにあげる。
  3. 油を高温(180度)に熱し、じゃがいもを揚げる。このとき、ローズマリーも一緒に入れる。こんがり色づいたら取り出す。
  4. 油を切ったらボウルに移し、熱いうちに塩をまぶす。
2 14
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