ローズマリーポテト

• 15分

材料2人分

• じゃがいも
  2個(300g)
• 塩
  適宜
• ローズマリー
  1枝
• 揚油
  適宜

作り方

• 下準備
  じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま6〜8等分のくし形に切る。

  
• 1

  じゃがいもにすっと楊枝が通るくらいの硬さまで茹で、ザルにあげる。

• 2

  油を高温(180度)に熱し、じゃがいもを揚げる。このとき、ローズマリーも一緒に入れる。こんがり色づいたら取り出す。

• 3

  油を切ったらボウルに移し、熱いうちに塩をまぶす。

ポイント

揚げる前にじゃがいも茹でることで、表面はカリッと、中はホクホクに仕上がります。また、中まで火が通らない心配もありません。ローズマリーの風味が苦手な方は無くても大丈夫です。

作ってみた！

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