【シンプルおいしい】ローズマリーポテト
投稿日2021/11/23
更新日2021/11/23
調理時間10分
ローズマリーとじゃがいもの相性は抜群◎ 一緒に炒めると香りが格段にアップしてお店のようなおつまみでビールによく合います。 コスト控えめでハッピーになれる一品です！ 【アレンジ】 鶏もも肉を一緒に炒めても相性抜群です その場合一口大に切り塩・こしょうをふり、じゃがいもの代わりに最初に鶏肉をローズマリー・にんにくと一緒に炒め、ローズマリー・にんにくを取り出したタイミングでじゃがいもを加えてこんがり焼きます
材料2人分
- じゃがいも中2個
- にんにく1カケ
- ローズマリー1枝
- 塩適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱することで短時間で加熱できます ほぼ火を通し、油でカリッと仕上げるイメージです 大きさにより加熱時間は異なるので様子を見て時間を調整してください 電子レンジに入れる際に水で濡らしてふきとらずにラップで包むとパサパサになることを防止できます にんにくとローズマリーは焦げないように火加減を微調整してください
- 準
・じゃがいもはよく洗い皮付きのままラップで包み、電子レンジ（600W 4分程度）で加熱する ・にんにくは薄切りにする ・加熱したじゃがいもは3〜4cm角に切る
- 1
フライパンにオリーブオイル・にんにく・ローズマリー・じゃがいもを入れてから「中火」にかける ※ ローズマリーとにんにくの香りを引き出すために常温の状態からじわじわ加熱します
- 2
ローズマリーとにんにくは焼き色がついたら取り出し、じゃがいもは全体がこんがり焼けるまで再び火にかける ※ ローズマリーとにんにくは最後に加えるのでとっておく
- 3
じゃがいも器に盛り、２のにんにく＆ローズマリーをのせ、塩をふる ※ 好みで粗びき黒こしょうやハーブ塩をふってもよい
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
