【激うまBBQスペアリブ＆ローズマリーポテト】ほったらかし

材料4人分

• 豚スペアリブ
  8本（600g程度）
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  酒、ウスターソース、オイスターソース、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  1かけ分ん(チューブは小さじ1)
• じゃがいも
  200～300g(中2個または小4～5個)
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  ローズマリーの葉の部分
  2本分

作り方

• 下準備
  ・豚スペアリブは、両端を切り離さないように両面の骨と身の間に切り込みを入れる。

  
• 1

  A ケチャップ大さじ3、はちみつ大さじ2、酒、ウスターソース、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1、おろしにんにく1かけ分んをジッパー付き保存袋に入れ、袋の上からもみ混ぜる。（漬け液）スペアリブを入れ、台の上で袋の上からこすり合わせるように全体に漬け液を行き渡らせ、空気を抜きながらしっかりジップを閉める。冷蔵庫で1時間～ひと晩漬け込む

  
• 2

  じゃがいはよく洗い、皮付きのまま大きいものは4等分に、小さいものは2等分にし、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で4分加熱する。 B 塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2、ローズマリーの葉の部分2本分をまんべんなくまぶす。 この時、オーブンを190℃に予熱する。

  
• 3

  オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、 1のスペアリブと、2のじゃがいもを分けて重ならないように並べる。 190℃のオーブンで25～30分、火が通るまで焼く。

  

ポイント

・スペアリブは焼く1時間前に常温に戻しておいてください(夏は30分前)。冬に1時間漬けてすぐに焼く場合は、常温で漬け込んでください。 ・焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンで火加減が異なるので調整してください。

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