余ったにんにくの消費に！ガーリックスープ

材料2人分

• にんにく
  6～8片(35g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 赤唐辛子（輪切り）
  小さじ1弱
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  コンソメ（顆粒）
  1個
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• パセリ（刻み）
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんにくは2㎜程度の薄切りにする。 ・玉ねぎは5㎜程度の薄切りにする。

• 1

  鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくと赤唐辛子（輪切り）を炒める。

• 2

  にんにくがきつね色手前になったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

• 3

  A 水400ml、コンソメ（顆粒）1個を加え、10～12分煮る。

• 4

  塩と黒こしょうで味を調え、器に盛り付ける。

• 5

  お好みでパセリ（刻み）をトッピングする。

ポイント

・にんにくは薄切りにして弱火で炒めると、香ばしさと甘みが出ます。 ・赤唐辛子はお好みで量を調整すると、辛みの加減が変えられます。

作ってみた！

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