カリカリおいしい！結晶がかわいいアーモンドキャラメリゼ

材料（作りやすい分量）

• 生アーモンド
  200g
• グラニュー糖
  50g
• 水
  20g
• バター
  20g

作り方

• 下準備
  ・170度に予熱したオーブンで生アーモンドを10分ローストする ・バットにクッキングシートを広げておく

• 1

  鍋にグラニュー糖、水を入れ中火にかけ、シロップ状になるまで煮詰める。

• 2

  シロップ状になってフツフツとしてきたら、ローストしたアーモンドを加え、木べらでよく混ぜる。

• 3

  シロップが白く固まり、結晶のようになる。ここで火を止め、バターを加えよく混ぜる。

• 4

  バットに広げておいたクッキングシートの上に３をのせ、アーモンド同士がつっくかないように広げる。 冷めたら完成

ポイント

・結晶化をなくしたい場合は、結晶化した後に再度シロップ状になるまで火にかけてください。

作ってみた！

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