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カリカリおいしい!結晶がかわいいアーモンドキャラメリゼ

15

2020.07.14

分類デザート

調理時間: 15分(アーモンドをローストする時間はのぞく)

ID394974

Runa

料理が苦手な人でも失敗しないレシピ

通常のアーモンドキャラメリゼは、結晶化した部分を溶かしたものになりますがあえて結晶化したままで仕上げました。
プレゼントやおもてなしスイーツに出すと喜んでもらえますよ♪
新感覚のアーモンドキャラメリゼです。

アイデア料理 おもてなし 簡単 プレゼント 子供 ヘルシー アーモンド

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材料(作りやすい分量)
生アーモンド 200g
グラニュー糖 50g
20g
バター 20g
作り方
Point!
・結晶化をなくしたい場合は、結晶化した後に再度シロップ状になるまで火にかけてください。
  1. ・170度に予熱したオーブンで生アーモンドを10分ローストする
    ・バットにクッキングシートを広げておく
  2. 鍋にグラニュー糖、水を入れ中火にかけ、シロップ状になるまで煮詰める。
  3. シロップ状になってフツフツとしてきたら、ローストしたアーモンドを加え、木べらでよく混ぜる。
  4. シロップが白く固まり、結晶のようになる。ここで火を止め、バターを加えよく混ぜる。
  5. バットに広げておいたクッキングシートの上に3をのせ、アーモンド同士がつっくかないように広げる。
    冷めたら完成
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