デザート
カリカリおいしい！結晶がかわいいアーモンドキャラメリゼ
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間15分(アーモンドをローストする時間はのぞく)
通常のアーモンドキャラメリゼは、結晶化した部分を溶かしたものになりますがあえて結晶化したままで仕上げました。 プレゼントやおもてなしスイーツに出すと喜んでもらえますよ♪ 新感覚のアーモンドキャラメリゼです。
材料（作りやすい分量）
- 生アーモンド200g
- グラニュー糖50g
- 水20g
- バター20g
作り方
ポイント
・結晶化をなくしたい場合は、結晶化した後に再度シロップ状になるまで火にかけてください。
- 準
・170度に予熱したオーブンで生アーモンドを10分ローストする ・バットにクッキングシートを広げておく
- 1
鍋にグラニュー糖、水を入れ中火にかけ、シロップ状になるまで煮詰める。
- 2
シロップ状になってフツフツとしてきたら、ローストしたアーモンドを加え、木べらでよく混ぜる。
- 3
シロップが白く固まり、結晶のようになる。ここで火を止め、バターを加えよく混ぜる。
- 4
バットに広げておいたクッキングシートの上に３をのせ、アーモンド同士がつっくかないように広げる。 冷めたら完成
レシピID
394974
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- Artist
Runa（ルーナ）
2人の男の子のママ／管理栄養士／保育園管理栄養士／美活ライター 「働くママのおやつ時間」 Runaレシピは、１に簡単、２に美味しい、３に映えるをモットーに作成しています。 毎日たくさんのことに追われているママたちに、息抜きで作れるおやつを提案していきたいと思っています。 Runaのレシピがママたちの助けになったらうれしいです^^ ご質問等ございましたらお気軽にコメントください★