丸ごと新玉ねぎとレンズ豆のスープ煮

新玉ねぎは、外皮をむいて根の部分を取っておく。 ベーコンは拍子切りにする。

レンズ豆はたっぷりの水と鍋に入れて火にかけ、で沸騰したら弱火にして１５分茹でてざるにあける。

煮込み用の鍋に、新玉ねぎとローリエと水を入れて火にかけ、沸騰したらコンソメを加えて弱火にして３０分煮る。

フライパンで軽く焼いたベーコン、レンズ豆、ソーセージを加えて１０分程煮て、塩・胡椒で味を調える。