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パルミジャーノのプリッツ

25
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2016.06.11

分類デザート

調理時間: 25分(生地をねかせる時間は除く)

ID140353

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

パルミジャーノの香りと塩気が後引くプリッツです。おつまみにも、おやつにも。

スナック プリッツ パルミジャーノ

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材料4人分(20本くらいできます)
A
小麦粉 90g
A
パルミジャーノ・レッジャーノ 30g
A
砂糖 小さじ1
A
ひとつまみ
A
金胡麻(または白胡麻) 10g
B
オリーブオイル 大さじ2
B
牛乳 小さじ4
作り方
Point!
焼きが足りないとカリッとしないので、焼き色がついていなければ、焼き時間を延長してください。 クミンシードを小さじ1入れると、スパーシーな味わいになっておすすめです。
  1. 小麦粉はふるっておく。
    パルミジャーノはおろしておく。
  2. A

    小麦粉 90g、パルミジャーノ・レッジャーノ 30g、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ、金胡麻(または白胡麻) 10g

    を合わせる。
  3. B

    オリーブオイル 大さじ2、牛乳 小さじ4

    を加えて、全体をまとめたら、ラップなどに平たくして(後でのばしやすいように)包み、冷蔵庫で30分~1時間休ませる。
  4. オーブンペーパーで挟んで、厚さ2~3mm、長さ15cmくらいに伸ばし、6~7mm幅にカットする。
  5. 180度のオーブンに入れ、15分位、焼き色がつくまで焼く。
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