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パルミジャーノのプリッツ

  • 2016.06.11

  • 140353
  • デザート
    パルミジャーノのプリッツ
    パルミジャーノのプリッツパルミジャーノのプリッツ

    コメント

    パルミジャーノの香りと塩気が後引くプリッツです。おつまみにも、おやつにも。

    材料4人分(20本くらいできます)

    A 90g
    A 30g
    A 小さじ1
    A ひとつまみ
    A 10g
    B 大さじ2
    B 小さじ4

    作り方

    下準備

    小麦粉はふるっておく。
    パルミジャーノはおろしておく。

    1

    A

    小麦粉 90g、パルミジャーノ・レッジャーノ 30g、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ、金胡麻(または白胡麻) 10g

    を合わせる。

    2

    B

    オリーブオイル 大さじ2、牛乳 小さじ4

    を加えて、全体をまとめたら、ラップなどに平たくして(後でのばしやすいように)包み、冷蔵庫で30分~1時間休ませる。

    3

    オーブンペーパーで挟んで、厚さ2~3mm、長さ15cmくらいに伸ばし、6~7mm幅にカットする。

    4

    180度のオーブンに入れ、15分位、焼き色がつくまで焼く。

    ポイント

    焼きが足りないとカリッとしないので、焼き色がついていなければ、焼き時間を延長してください。
    クミンシードを小さじ1入れると、スパーシーな味わいになっておすすめです。

    このレシピのキーワード
    プリッツ スナック パルミジャーノ

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