副菜なのに凄い存在感！ちくわの磯辺揚げタルタルソースがけ
投稿日2020/12/07
更新日2020/12/07
調理時間10分
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サクサクの磯辺揚げにたっぷりのタルタルソースを絡めて召し上がれ！ 作り方はとってもシンプルですが、立派なおかずになり副菜なのに存在感が凄いです。 お財布にも優しいので本当に嬉しい。 お酒のあてにもぴったりで箸が止まらんくなるやつです♡
材料2人分
- ちくわ4～5本
- ゆで卵2個
- 玉ねぎ1/4個
- ドライパセリ少々
- A青のり大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A小麦粉・片栗粉各大さじ1
- A水大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bケチャップ小さじ1
- Bレモン汁小さじ2
- B塩胡椒少々
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
強火で焼くとすぐに焦げてしまうので、フライパンに竹輪を入れてから火をつけ低温からじっくり焼いてください。 タルタルソースなしでも、美味しく召し上がっていただけます。
- 1
ちくわは食べやすい大きさに切る。 (今回は立て半分、横半分に切ってます。)
- 2
玉ねぎはみじん切りにして水に晒し5分ほど置いて水気を切る。
- 3
A 青のり大さじ1、塩小さじ1/4、小麦粉・片栗粉各大さじ1、水大さじ2をしっかりと混ぜ合わせ、1を入れて衣が満遍なくつくように混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油と3のちくわを入れて中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで焼いてお皿に盛る。
- 5
ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰す。 2の玉ねぎとB マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ1、レモン汁小さじ2、塩胡椒少々を入れて全体的に混ぜ合わせる。
- 6
4のちくわに5のタルタルソースをたっぷり乗せて、ドライパセリを振りかける。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！