副菜なのに凄い存在感!ちくわの磯辺揚げタルタルソースがけ

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2020.12.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 402555

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

サクサクの磯辺揚げにたっぷりのタルタルソースを絡めて召し上がれ!
作り方はとってもシンプルですが、立派なおかずになり副菜なのに存在感が凄いです。
お財布にも優しいので本当に嬉しい。
お酒のあてにもぴったりで箸が止まらんくなるやつです♡

    材料2人分
    ちくわ 4~5本
    ゆで卵 2個
    玉ねぎ 1/4個
    ドライパセリ 少々
    A
    青のり 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    小麦粉・片栗粉 各大さじ1
    A
    大さじ2
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    ケチャップ 小さじ1
    B
    レモン汁 小さじ2
    B
    塩胡椒 少々
    サラダ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    強火で焼くとすぐに焦げてしまうので、フライパンに竹輪を入れてから火をつけ低温からじっくり焼いてください。

    タルタルソースなしでも、美味しく召し上がっていただけます。
    1. ちくわは食べやすい大きさに切る。
      (今回は立て半分、横半分に切ってます。)
    2. 玉ねぎはみじん切りにして水に晒し5分ほど置いて水気を切る。
    3. A

      青のり 大さじ1、塩 小さじ1/4、小麦粉・片栗粉 各大さじ1、水 大さじ2

      をしっかりと混ぜ合わせ、1を入れて衣が満遍なくつくように混ぜる。
    4. フライパンにサラダ油と3のちくわを入れて中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで焼いてお皿に盛る。
    5. ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰す。
      2の玉ねぎとB

      マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 小さじ1、レモン汁 小さじ2、塩胡椒 少々

      を入れて全体的に混ぜ合わせる。
    6. 4のちくわに5のタルタルソースをたっぷり乗せて、ドライパセリを振りかける。
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