副菜

包丁いらず！丸ごとエリンギのオイスターそぼろあん

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物13.6g
脂質19.2g
たんぱく質18.5g
糖質10.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

エリンギを丸々そのまま1パック使ってるんで、とっても食べ応えがあります。とにかくこのトロットロのあんが本当に美味しくていい感じにそぼろが絡み付き、もう飲み干したいくらい。笑鶏肉とエリンギなのでヘルシーなのもいいですよね。手で裂くので包丁もまな板も必要なし！とってもお手軽なんで是非作ってみてくださいね～♪

材料2人分

エリンギ
1パック
鶏ミンチ
100g
刻みネギ
適量
A
酒・オイスターソース
各大さじ1
A
醤油・みりん
各小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2
A
にんにくチューブ
3cm
A
水
100ml
ごま油
大さじ1(エリンギ炒め用)
ごま油
小さじ2(追加用)
水溶き片栗粉
適量(片栗粉：小さじ2＋水：小さじ4で溶いたもの)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
エリンギは食べやすい太さに手で裂く。
2
フライパンにごま油(エリンギ炒め用)と1のエリンギを入れて中火にかけ、色は半透明になるまで炒める。
3
ごま油(追加用)を追加し、鶏ミンチを加えてほぐしながら炒める。 (塊になっても火が通ってから崩せばOKなので大丈夫です。)
4
鶏ミンチに火が通ったらA 酒・オイスターソース各大さじ1、醤油・みりん各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ3cm、水100mlを入れ、煮立ったら火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながらとろみをつける。
5
器に盛り、刻みネギを散らす。