春を感じる♡あおさ海苔の餡かけ温豆腐

10

2021.02.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 407927

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

★ 春の新物として生あおさ海苔がスーパーで売られ始まりました。この時期ならではのお楽しみとして必ず購入します。

★春の訪れを感じる磯の香りを存分に食べたいと思い 作りました。

★ 簡単で早くでき お店の味が楽しめる一品です。

    材料2人分
    絹ごし豆腐(小分けパック) 2丁(一丁155g)
    A
    300cc
    A
    白だし 大さじ1
    A
    味醂 小さじ1
    A
    白醤油 小さじ1
    A
    少々(ひとつまみ)
    水溶き片栗粉 大さじ2(水大さじ2:片栗粉小さじ11/2)
    生あおさ海苔 大さじ2
    作り方
    Point!
    ◆ 生あおさ海苔は鮮度が命です!火の通しすぎに注意!(色が変わってしまいます)

    ◆ ああさ海苔を入れたら 早めに火を止め器に盛りましょう!
    1. ① 鍋にA

      水 300cc、白だし 大さじ1、味醂 小さじ1、白醤油 小さじ1、塩 少々

      を入れ出し汁を作る
      ② 出し汁が沸騰したら絹ごし豆腐(小分けパック)を入れ3分煮る
    2. ① 豆腐を器に取り出し 生あおさ海苔を入れ再沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみを付ける

      ② 器に盛った豆腐にかける
    3. ※ 柚子の皮などが有れば 最後に飾り用と香り付けに乗せると さらに美味しいです
    0 134
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