簡単！ヘルシー！お麩で明石焼き

• 20分麩を戻す時間は、除く

材料2人分

• 煮込み鍋麩(真ん中に穴が空いたもの)
  8個
• タコ
  50g
• A
  卵
  1個
• A
  白だし
  小さじ1
• B
  出汁
  300cc
• B
  薄口醤油
  小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/2弱
• 小ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  お麩は、みずに10分くらいつけて、戻しておきます。 柔らかくなったら、よく水気を絞っておきます。

• 2

  タコは、1のお麩の穴に入る大きさに切って穴に詰めます。

  
• 3

  ボウルにＡの材料を入れよくかき混ぜて、2を入れます。 液が染み込みやすくなるように、お麩に竹串を数カ所刺して穴を開け、液がなくなるまで染み込ませます。

• 4

  Ｂの材料を小鍋に入れて温めておきます。

• 5

  フライパンを中火にかけ、少し多めに油を敷き、3を焼きます。上下に焼き色をつけたら、側面も転がしながら全体に焼き色がつくようにします。

• 6

  4の出汁に5を浸しながら食べます。お好みで小ねぎを 入れて下さい。

ポイント

焼く前に、お麩によく卵液を染み込ませるのがポイントです。

作ってみた！

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