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車麩でカサ増し!ホタテステーキ

20

2016.11.16

分類主菜

調理時間: 20分(お麩を浸す時間は除く)

ID144455

きゃらきゃら(小林睦美)

カワイイを食卓に〜ヒロインrecipe

車麩の穴にホタテ缶を詰めて、車麩には、ホタテ缶の汁を染み込ませることで、一体化させ、カサ増し!

少量のホタテと車麩で、経済的!簡単!ヘルシー!と、大満足なホタテステーキに‼️

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材料2人分
車麩 4個
ホタテの貝柱缶づめ 1缶
1個
青のり 2g
塩昆布 3g
A
海苔 1枚
A
醤油 小さじ1
A
バルサミコ 小さじ1/2
A
ニンニク(みじん切り) 1かけ分
作り方
Point!
車麩は、卵液がよく染み込むように、竹串で数カ所穴を開けて下さい。
  1. 車麩は、たっぷりの水に10分くらいつけて戻します。
    柔らかくなったら、よく水気を絞ります。

    ホタテ缶は、身を絞り、汁と身にわけておきます。
  2. このホタテ缶の汁と卵を合わせ、よくかき混ぜます。
  3. 1の戻した車麩の穴の中に、4等分したホタテの身を入れ、バットに並べます。2を入れて浸します。卵液が染み込みやすいように、車麩に竹串で数カ所穴を開けておきます。
    卵液がなくなるまで、浸します。
  4. ボウルに、青のりとハサミで細かく切った塩昆布を入れて混ぜます。
    3の表と裏面にこれを軽くまぶします。
  5. Aの材料で海苔ソースを作ります。
    海苔は、水に浸し、溶けたらざるに上げておきます。
    フライパンに多めのオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけます。ニンニクがふつふつとしてきたら弱火にし、キツネ色になるまで待ちます。よく水気を切った海苔を加え、醤油とバルサミコで味をつけたら火をとめます。
  6. ホタテステーキを焼きます。
    フライパンを中火で温め油を敷き、4を並べて焼きます、蓋をして片面2〜3分ずつ焼きます。
  7. お皿に盛り付け、5のソースを添えたら出来上がりです。
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