雪だるま⛄️肉まん

Name: 雪だるま⛄️肉まん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 肉まん
Ingredients: ホットケーキミックス 100g; ドライイースト 1.5g; 水 40g; サラダ油 小さじ1／2; 豚ひき肉 80g; 塩 少々; おろし生姜 少々; 長葱みじん切り 大さじ1; 砂糖 小さじ1／2; 鶏がらスープの素 小さじ1／2; 醤油 少々; ごま油 少々; 食紅 少々; ブラックココア 少々

2017.12.07
218396
主食

クリスマスにもぴったり！
可愛い雪だるま⛄️の肉まん。
生地は、ホットケーキミックスを使って簡単に。

調理時間：20分

材料3人分(雪だるま1体+1個分)

A	ホットケーキミックス	100g
A	ドライイースト	1.5g
A	水	40g
A	サラダ油	小さじ1／2
B	豚ひき肉	80g
B	塩	少々
B	おろし生姜	少々
B	長葱みじん切り	大さじ1
B	砂糖	小さじ1／2
B	鶏がらスープの素	小さじ1／2
B	醤油	少々
B	ごま油	少々
	食紅	少々
	ブラックココア	少々

作り方

下準備	クッキングシートを、8cm角に切ったものを3枚用意する。
1	グループA ホットケーキミックス 100g、ドライイースト 1.5g、水 40g、サラダ油小さじ1／2 は、合わせてよく混ぜる。ひとまとまりになったら台の上に取り出し、生地がなめらかになるまで7～8分こねる。生地は、ラップをして10分休ませる。
2	グループB 豚ひき肉 80g、塩少々、おろし生姜少々、長葱みじん切り大さじ1、砂糖小さじ1／2、鶏がらスープの素小さじ1／2、醤油少々、ごま油少々は、合わせてよく捏ね、3等分して丸めておく。
3	❶の生地から、20gを取り出し、食紅でピンク3g(ボタン×3)、赤12g(手袋×2、帽子×1)、ブラックココアで黒2g(目と口)を作る。3gは白のまま(帽子のパーツ)残しておく。残りの生地は3等分し、丸めて麺棒で伸ばす。 ※端は薄く伸ばし、真ん中は厚みを持たせておく。
4	❷を包み、口はつまんで閉じる。
5	つまんだ口を下にしておき、軽く片手で転がし、とじ目をきれいに整える。
6	❻に顔と体のパーツを付けて、クッキングシートに乗せ、室温で1.5倍になるまで発酵させる。
7	蒸気の立った蒸し器又はフライパンで、中火で10分蒸す

ポイント

肉まんは火が強かったり、蒸しすぎるとひびが入るので、様子を見ながら調整して下さい。

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