とろ生 カステラ

15

2018.01.05

分類デザート

調理時間: 15分

ID 227026

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

ふんわり、しっとり、口に入れるととろける食感のカステラ!

卵が多く、小麦粉の量が少ない配合のため、真ん中がへこみますが、このへこみこそが、ふんわり、しっとり、美味しさの証。

    材料(18cm丸型)
    4個
    砂糖 30g
    蜂蜜 30g
    薄力粉 30g
    作り方
    Point!
    焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
    1. ※型にはクッキングシートを敷いておく。
      ※薄力粉はふるっておく。
    2. ボウルに、卵、砂糖、蜂蜜を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
      大きい気泡がなくなり、白くもったりとして艶が出るまで。
    3. ❶に薄力粉を入れ、ゴムベラで下からすくい上げるように混ぜる。
      型に流し込み、数回上から落とし空気を抜く。
    4. 170度に予熱したオーブンで、15〜20分くらい焼く。
      取り出して、そのまま冷やす。
      ※しぼみますが、失敗ではありません。
    45 491
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