スコップ パンナコッタ(パッションフルーツ)

材料4人分（STAUBベビーウォック 16cm）

• 牛乳
  350cc
• 砂糖
  40g
• 板ゼラチン
  5g
• A
  パションフルーツピューレ
  40g
• A
  お湯
  60g
• A
  砂糖
  20g
• A
  板ゼラチン
  2g

作り方

• 1

  板ゼラチンは、たっぷりの冷水に浸しておく。 STAUBに、牛乳、砂糖を入れて火にかける。混ぜながら温め、沸騰直前で火を止めて、水をよく切った板ゼラチンを入れ混ぜ溶かす。 粗熱を取り、このまま冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 2

  グループA パションフルーツピューレ40g、お湯60g、砂糖20g、板ゼラチン2gで、ジュレを作る。 板ゼラチンは、たっぷりの冷水に浸しておく。 お湯に砂糖を加えてよく混ぜ、よく水を切った板ゼラチンを入れて混ぜ溶かす。パッションフルーツピューレも加えて混ぜて、冷ましておく。しっかりと固まった❶に流して冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント

ピューレは、お好きなフルーツで作って下さい。

作ってみた！

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