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キャンベル缶で簡単!クリームトマトのシーフードライスコロッケ

25

2018.10.29

分類主食

調理時間: 25分(炊飯時間は、除く。)

ID 354835

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

キャンベル缶を使えば、クリームトマト風味のライスコロッケが簡単にできる! 中には、モッツァレラチーズをたっぷりと入れてあるので、揚げたてはとろーりチーズがたまらない一品。パーティーやおもてなしにもぴったりです。

ライスコロッケ キャンベル パーティー おもてなし

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材料(12個分)
A
濃縮缶スープ クリームトマト 1/3缶
A
シーフードミックス 50g
A
玉ねぎ 1/4個
A
1合
A
150ml(空き缶1/2)
A
小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
濃縮缶スープ クリームトマト 2/3缶
粉チーズ 15g
薄力粉 15g
溶き卵 1/2個分
パン粉 25g
モッツァレラチーズ(一口サイズ) 12個
作り方
Point!
揚げる手間やカロリーを抑えるために、フライパンで炒ったパン粉の上でタネを転がしながらつける作り方でもOKです。
  1. 米は水で研ぎ、ザルにあけて30分置く。
  2. シーフードミックスは粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして耐熱にのせ、サラダ油をかけてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
  3. 炊飯器にA

    濃縮缶スープ クリームトマト 1/3缶、シーフードミックス 50g、玉ねぎ 1/4個、米 1合、水 150ml(空き缶1/2)、塩 小さじ1/2

    を入れて普通モードで炊く。炊き上がったら温かいうちに粉チーズを混ぜ、バットなどに広げて冷ましておく。
  4. ②を約35gとり、モッツァレラチーズを包み丸める。同様に12個作る。
  5. 丸めたタネに薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけて、170℃に熱した適量のサラダ油(分量外)できつね色になるまで揚げる。
  6. ソースを作る。フライパンに残りのクリートマト2/3缶を加えて一煮立ちさせる。お好みで塩、こしょう(分量外)で味を調える。※電子レンジで温めてもよい。
  7. お皿に⑥のソースをしき、④のライスコロッケを盛りつける。お好みですりおろしチーズやパセリをふりかける。
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