Name: パイシートで出来る！クイック・シュー生地で、コーヒーエクレア
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: エクレア
Ingredients: インスタントコーヒー 2gと7g; パイシート 1枚(100g); バター 10g; 卵 2個; 砂糖 30g; 薄力粉 20g; 牛乳 150cc; 粉砂糖 50g

2018.09.13

分類デザート

調理時間： 15分（作業時間のみ）

ID 354928

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

パイシートで、シュー生地が誰でも簡単に出来る‼️
しかも、火を使わずにレンジで出来ちゃいます。
このクイック・シュー生地で出来る、簡単コーヒーエクレア。
中にコーヒークリームをたっぷりと入れ、表面にはコーヒーフォンダンをコーティングしました。
ほろ苦い大人のエクレア！

※卵1個は、卵黄と卵白に分けておく。
※パイシートは、室温に戻し柔らかくしておく。
コーヒークリームを作る。
耐熱容器に、砂糖、薄力粉、インスタントコーヒー(2g)を入れて、牛乳を少しずつ加えなながらホイッパーで混ぜる。更に、卵黄も加えて混る。
600wで1分30秒レンチンし、ホイッパーで混ぜる。さらに20秒レンチンして混ぜる。まだ、柔らかいようなら20秒程プラスする。ちょうど良い固さになったら、落としラップをして冷ましておく。
シュー生地を作る。
別の耐熱容器に、パイシートをちぎって入れ、バターと水(大さじ1)を加えてラップをし、600wで1分レンチンする。
取り出して、木べらでなじむまでよく混ぜる。
更に、30秒レンチンして取り出し、練るように強く混ぜる。
最後にもう1度、30秒レンチンしてよく練り混ぜる。
卵1個に残りの卵白も加えてよく混ぜ、数回に分けて加えながら練りまぜる。
❺を絞り袋にいれ、シートを敷いた天板に10cmの長さに絞る。
180〜190度に予熱したオーブンで、25〜30分程焼く
取り出して、冷ましておく。
コーヒーフォンダンを作る。
ボウルに粉砂糖を入れて、水(大さじ2)でといたインスタントコーヒー(7g)を加えているよく混ぜる。50度の湯煎にかけて柔らかくし、❼の表面につけて乾かす。
半分にスライスして、絞り袋に入れた❶を中に絞る。

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	インスタントコーヒー	2gと7g
	パイシート	1枚(100g)
	バター	10g
	卵	2個
	砂糖	30g
	薄力粉	20g
	牛乳	150cc
	粉砂糖	50g