デザート
ベリーチーズクリームのビーツ・パウンドケーキ
投稿日2018/12/28
更新日2018/12/28
調理時間15分(作業時間のみ)
生ビーツを使った赤いパウンドケーキ。 チーズクリームとベリーをたっぷりとのせて。
材料8人分（17cmパウンド型）
- ビーツ100g
- バター120g
- 砂糖90g
- 卵1個
- A薄力粉100g
- Aココアパウダー10g
- Aベーキングパウダー小さじ1／2
- レモン汁大さじ2
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整してください。
- 準
ビーツは、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。 ※おろし金ですりおろしても良い。
- 1
室温又はレンジで柔らかくしたバターに砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
卵を溶いて、❶に少しずつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
- 3
レモン汁、ビーツの搾りかす40g・搾り汁30cc(すりおろしの場合は70g)を加えて、ゴムベラで混ぜる。
- 4
合わせて振るっておいたグループA 薄力粉100g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1／2を加えて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。
- 5
- 6
チーズクリームを作る。 生クリーム(100cc)に砂糖(5g)を加えてホイップし、室温に戻して柔らかくしたクリームチーズ(50g)に少しずつ加えて混ぜる。
- 7
❺を型から外し、❻のチーズクリームをのせて、お好みでミックスベリー(冷凍)を適量のせる。
レシピID
369947
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「パウンドケーキ」の基礎
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
