トースターで簡単！サルシッチャ【イタリアのハーブソーセージ】

材料（3本分）

• A
  豚ひき肉
  300g
• A
  塩・砂糖
  各3g
• A
  おろしニンニク
  1かけ分
• C
  冷水
  50ml
• D
  片栗粉
  10g
• D
  フレッシュハーブ(ローズマリー・バジル・セージなど)
  合わせて5g

作り方

• 下準備
  ハーブ類は、みじん切りにしておく。

• 1

  ボウルに、A 豚ひき肉300g、塩・砂糖各3g、おろしニンニク1かけ分を入れて１分ほど練る。

• 2

  C 冷水50mlを３回に分けて加え、なじむまで混ぜる。

• 3

  最後にD 片栗粉10g、フレッシュハーブ(ローズマリー・バジル・セージなど)合わせて5gを加えて、全体に行き渡るように軽く混ぜる。

  
• 4

  (3)を3等分にして、ラップの上で細長く伸ばして、しっかりときつく包む。 ラップの片方を結び、反対側からぎゅっと押して詰め、こっち側も結ぶ。

  
• 5

  3本作り、冷蔵庫に30分ほど入れておく。

  
• 6

  オーブントースターにアルミホイルを敷き、(5)の両側の結び目を切り落として、ラップを外しながらこの上にのせ、10分ほど加熱する。 ※アルミホイルの4隅は、肉汁が溢れないように、つまんで箱状にして形を整えておくと良い。

  
• 7

  そのまま食べても、パスタやピザ、リゾットなどの具材にしても美味しいです。

  

ポイント

ハーブは、2種類くらいを混ぜると美味しいです。

作ってみた！

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