サルシッチャとフレッシュトマトのパスタ
投稿日2021/07/09
更新日2021/07/09
調理時間10分(作業時間のみ)
ハーブがたっぷり入った手作りイタリアンソーセージ、サルシッチャと、フレッシュトマトの本格パスタ。 爽やかなハーブの香りとフレッシュトマトの酸味に、リコッタチーズのまろやかさをプラス。夏にもぴったりな、トマトパスタです。
材料1人分
- Aパスタ100g
- Bニンニク(みじん切り)1かけ分
- Bオリーブ油大さじ2
- Cミニトマト(4等分)4〜5個分
- Dトマトソース(市販)80g
- D白だし小さじ1/2
- Eサルシッチャ(イタリアのソーセージ)1本
- Fリコッタチーズ(マスカルポーネ可)大さじ1強
- Gパルミジャーノレジャーノのすりおろし適量
- G黒胡椒少々
作り方
ポイント
サルシッチャは、市販のハーブソーセージなどで代用しても良い。
- 準
E サルシッチャ(イタリアのソーセージ)1本は、あらかじめ作っておく。 レシピ→ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/416843
- 1
A パスタ100gは、1リットルのお湯に塩10gを入れて、表示の茹で時間時間より1分短めのに茹でる。
- 2
フライパンにB ニンニク(みじん切り)1かけ分、オリーブ油大さじ2を入れて(お好みで鷹の爪を加える)、中火にかける。ニンニクがふつふつとしてきたら弱火にして、薄いキツネ色になるまでじっくり炒める。
- 3
C ミニトマト(4等分)4〜5個分を加えて、軽く炒める。
- 4
D トマトソース(市販)80g、白だし小さじ1/2とパスタの茹で汁 おたま1杯(50ml)を加えて、軽く煮詰める。
- 5
E サルシッチャ(イタリアのソーセージ)1本を手でちぎって加え、 茹で上がったパスタも加える。 フライパンを振りながら全体をよく混ぜる。
- 6
最後に、F リコッタチーズ(マスカルポーネ可)大さじ1強とオリーブ油(分量外)大さじ1を加えて軽く混ぜ、お皿に盛り付ける。
- 7
G パルミジャーノレジャーノのすりおろし適量、黒胡椒少々を振りかけて、お好みでバジルなどを飾る。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。