サルシッチャとフレッシュトマトのパスタ

材料1人分

• A
  パスタ
  100g
• B
  ニンニク(みじん切り)
  1かけ分
• B
  オリーブ油
  大さじ2
• C
  ミニトマト(4等分)
  4〜5個分
• D
  トマトソース(市販)
  80g
• D
  白だし
  小さじ1/2
• E
  サルシッチャ(イタリアのソーセージ)
  1本
• F
  リコッタチーズ(マスカルポーネ可)
  大さじ1強
• G
  パルミジャーノレジャーノのすりおろし
  適量
• G
  黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  E サルシッチャ(イタリアのソーセージ)1本は、あらかじめ作っておく。 レシピ→ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/416843

  
• 1

  A パスタ100gは、1リットルのお湯に塩10gを入れて、表示の茹で時間時間より1分短めのに茹でる。

• 2

  フライパンにB ニンニク(みじん切り)1かけ分、オリーブ油大さじ2を入れて(お好みで鷹の爪を加える)、中火にかける。ニンニクがふつふつとしてきたら弱火にして、薄いキツネ色になるまでじっくり炒める。

  
• 3

  C ミニトマト(4等分)4〜5個分を加えて、軽く炒める。

  
• 4

  D トマトソース(市販)80g、白だし小さじ1/2とパスタの茹で汁　おたま1杯(50ml)を加えて、軽く煮詰める。

  
• 5

  E サルシッチャ(イタリアのソーセージ)1本を手でちぎって加え、 茹で上がったパスタも加える。 フライパンを振りながら全体をよく混ぜる。

  
• 6

  最後に、F リコッタチーズ(マスカルポーネ可)大さじ1強とオリーブ油(分量外)大さじ1を加えて軽く混ぜ、お皿に盛り付ける。

• 7

  G パルミジャーノレジャーノのすりおろし適量、黒胡椒少々を振りかけて、お好みでバジルなどを飾る。

  

ポイント

サルシッチャは、市販のハーブソーセージなどで代用しても良い。

作ってみた！

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