主食
レストランの明太パスタ
投稿日2021/08/15
更新日2021/08/15
調理時間10分(作業時間のみ)
レストラン仕込みの本格明太パスタです。
材料1人分
- パスタ100g
- Aオリーブ油大さじ2
- Aニンニク(みじん切り)1かけ分
- A鷹の爪(輪切り)少々
- Bパスタの茹で汁・水各50ml
- B明太子40g
- B白だし小さじ1/2
- Cオリーブ油大さじ1/2
- C黒胡椒少々
- 好みのトッピング(大葉・海苔・万能ネギなど)適量
作り方
ポイント
味付けは、使用の明太子によってかわるので、味をみながら調整して下さい。
- 準
・パスタは、1リットルのお湯に塩10gを入れて、表示の茹で時間時間より1分短めのに茹でる。 ・明太子は、皮を取り除いておく。
- 1
フライパンにA オリーブ油大さじ2、ニンニク(みじん切り)1かけ分、鷹の爪(輪切り)少々を入れて、中火にかける。ニンニクがふつふつとしてきたら弱火にして、薄いキツネ色になるまでじっくり炒める。
- 2
B パスタの茹で汁・水各50ml、明太子40g、白だし小さじ1/2を加えて、ひと煮たちさせる。
- 3
茹で上がったパスタも加え、 フライパンを振りながら全体をよく混ぜる。 最後に、C オリーブ油大さじ1/2、黒胡椒少々を振り入れてさっと混ぜ、お皿に盛り付ける。
- 4
好みのトッピング(大葉・海苔・万能ネギなど)をする。
レシピID
419175
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「明太子」の基礎
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
