レストランの明太パスタ

10

2021.08.15

分類主食

調理時間: 10分(作業時間のみ)

ID 419175

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

レストラン仕込みの本格明太パスタです。

    材料

    1人分
    パスタ 100g
    A
    オリーブ油 大さじ2
    A
    ニンニク(みじん切り) 1かけ分
    A
    鷹の爪(輪切り) 少々
    B
    パスタの茹で汁・水 各50ml
    B
    明太子 40g
    B
    白だし 小さじ1/2
    C
    オリーブ油 大さじ1/2
    C
    黒胡椒 少々
    好みのトッピング(大葉・海苔・万能ネギなど) 適量

    作り方

    ポイント

    味付けは、使用の明太子によってかわるので、味をみながら調整して下さい。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ・パスタは、1リットルのお湯に塩10gを入れて、表示の茹で時間時間より1分短めのに茹でる。

      ・明太子は、皮を取り除いておく。
    2. フライパンにA

      オリーブ油 大さじ2、ニンニク(みじん切り) 1かけ分、鷹の爪(輪切り) 少々

      を入れて、中火にかける。ニンニクがふつふつとしてきたら弱火にして、薄いキツネ色になるまでじっくり炒める。
    3. B

      パスタの茹で汁・水 各50ml、明太子 40g、白だし 小さじ1/2

      を加えて、ひと煮たちさせる。
    4. 茹で上がったパスタも加え、
      フライパンを振りながら全体をよく混ぜる。
      最後に、C

      オリーブ油 大さじ1/2、黒胡椒 少々

      を振り入れてさっと混ぜ、お皿に盛り付ける。
    5. 好みのトッピング(大葉・海苔・万能ネギなど)をする。
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