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激安部位『鶏軟骨』でコリコリ唐揚げ

10

2020.09.28

分類副菜

調理時間: 10分(漬け時間は入っていません)

ID398505

KOMBUCHA★AYA

自家製発酵酢KOMBUCHA/出汁酢/真空シーラーを楽しむ

鶏軟骨はお安く手に入る食材です。先に味をつけておくと時間がたってもおいしくいただけます。揚げたてが一番ですが、時間がたってしまった場合は、トースターでカリッとさせるとまたおいしくなります。

唐揚げ カルシウム 手作りおやつ 唐揚げ ワインに合うおつまみ 揚げもの 焼酎に合うおつまみ 日本酒に合うおつまみ 鶏肉 軟骨 ビールに合うおつまみ おつまみ お酒のおつまみ

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材料
A
鶏軟骨 200g
A
小さじ1/2(お好きなハーブソルトでもおいしいです)
A
みりん 小さじ1
片栗粉 大さじ4
作り方
Point!
唐揚げの応用ですが、片栗粉をつける袋を新しくすることで、片栗粉も無駄にならず、また洗いものも減るのでおすすめです。
  1. A

    鶏軟骨 200g、塩 小さじ1/2、みりん 小さじ1

    すべてをビニール袋に入れ、冷蔵庫で一晩漬けておく。

    *時間がないときはなじませるだけでもOKです
  2. 新しい袋に片栗粉を大さじ4入れて、漬けておいた鶏軟骨をいれて、ふわっと空気を入れて手で袋を閉じてシャカシャカとふってまぶす。

    高温でカリッと揚げてる
0 80
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