混ぜるだけの失敗なし！卵なしドーナッツ
投稿日2022/12/15
更新日2022/12/15
調理時間30分(常温で放置３０分は含みません)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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卵なしですがふんわりもっちり失敗なし！常温発酵なのも作りやすい理由です。 ホットケーキのレシピもUPしていますが、こちらはもう少しかための生地です。 発酵の見極めもそこまで神経質にならずに済むので、パンを作ったことない人でも簡単です。
材料4人分（一口サイズが12個くらい）
- A薄力粉120g
- A砂糖30g(甘さ控えめなら15g)
- A塩2g
- Aインスタントドライイースト3g
- B牛乳150ml(豆乳やアーモンドミルクでも)
- B太白ごま油(生地）大さじ1(無味無臭がよいのでサラダ油やこめ油でもOKです)
- レーズン30g
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
混ぜて置いておくだけですが、温かいお部屋のほうが早く発酵します。また今回レーズンを入れましたが、ベーコンなどの塩気のあるものでもあいます。
- 準
A 薄力粉120g、砂糖30g、塩2g、インスタントドライイースト3gは全部まとめてボウルに計量し混ぜておく B 牛乳150ml、太白ごま油(生地）大さじ1は全部まとめて耐熱容器に計量する
- 1
B 牛乳150ml、太白ごま油(生地）大さじ1をレンジ 600w 30秒ほどで人肌くらいに温める
- 2
A 薄力粉120g、砂糖30g、塩2g、インスタントドライイースト3gのボウルにB 牛乳150ml、太白ごま油(生地）大さじ1をいれて、ゴムベラでよく混ぜる。 そのままラップをして常温で15-30分発酵させる ＊ホットケーキミックスの生地よりも固めの生地です
- 3
生地は、夏場だと15分程度、冬場だと30分程度たつと泡が見えてきますので、全体に泡が見えてきたらOKサインです。
- 4
レーズンを加えて軽く混ぜ、 揚げ油を１８０度に熱して、スプーンで落として揚げてる。
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。