混ぜるだけの失敗なし！卵なしドーナッツ

材料4人分（一口サイズが12個くらい）

• A
  薄力粉
  120g
• A
  砂糖
  30g(甘さ控えめなら15g)
• A
  塩
  2g
• A
  インスタントドライイースト
  3g
• B
  牛乳
  150ml(豆乳やアーモンドミルクでも)
• B
  太白ごま油(生地）
  大さじ1(無味無臭がよいのでサラダ油やこめ油でもOKです)
• レーズン
  30g
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  A 薄力粉120g、砂糖30g、塩2g、インスタントドライイースト3gは全部まとめてボウルに計量し混ぜておく B 牛乳150ml、太白ごま油(生地）大さじ1は全部まとめて耐熱容器に計量する

• 1

  B 牛乳150ml、太白ごま油(生地）大さじ1をレンジ　600w　30秒ほどで人肌くらいに温める

• 2

  A 薄力粉120g、砂糖30g、塩2g、インスタントドライイースト3gのボウルにB 牛乳150ml、太白ごま油(生地）大さじ1をいれて、ゴムベラでよく混ぜる。 そのままラップをして常温で15-30分発酵させる ＊ホットケーキミックスの生地よりも固めの生地です

  
• 3

  生地は、夏場だと15分程度、冬場だと30分程度たつと泡が見えてきますので、全体に泡が見えてきたらOKサインです。

  
• 4

  レーズンを加えて軽く混ぜ、 揚げ油を１８０度に熱して、スプーンで落として揚げてる。

  

ポイント

混ぜて置いておくだけですが、温かいお部屋のほうが早く発酵します。また今回レーズンを入れましたが、ベーコンなどの塩気のあるものでもあいます。

作ってみた！

質問