重ねて焼くだけ！ブリのアボカドとトマト ミルフィーユソテー

材料2人分

• ブリ
  2切れ
• フルーツトマト
  1/2個(トマトでも可)
• アボカド
  1/2個
• ピザ用チーズ
  30g
• 塩こしょう
  適量
• 小麦粉
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  フルーツトマトはヘタを取り5㎜厚さに切る。 半分に切ったアボカドは皮を剥き3㎜厚さに切る。

  
• 2

  ブリの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り塩こしょうをする。（しっかりめに味つけしてください） 小麦粉を両面にまぶす。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱しブリの片面を中火で2分ほど焼く。

  
• 4

  裏返したら弱火にしアボカド、トマトの順に乗せる。

  
• 5

  ピザ用チーズを乗せたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  あればバーナーでチーズを炙る。

ポイント

ブリは青魚特有の臭みがあるので時間があれば塩を振って10分くらい置いて浮き出た水分をしっかり拭くと臭みは完全になくなります🐟 ブリは皮面もしっかり焼いてください！香ばしさもアップして皮まで美味しく食べることができますよ😊 トマトは水分が出やすいのでできればフルーツトマトがおすすめです。 アクセントに粒マスタードやレモンを添えると心地よいアクセントも楽しめます♡

作ってみた！

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