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    やみつき*青のりチーズチキン* 8分前

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  2. きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】

    きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】 11分前

    いつも参考にさせて貰ってます。きゅうり嫌いの旦那でも食べれる美味しさでした。 これからも参考にさせて頂きますねー!

  3. やみつき*おかかチーズチキン*

    やみつき*おかかチーズチキン* 18分前

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  4. お弁当用冷凍作り置き〝鶏ひき肉と小松菜の炒め物〟

    お弁当用冷凍作り置き〝鶏ひき肉と小松菜の炒め物〟 32分前

    とっても美味しくてリピします)^o^(

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こだわり味玉の燻製

10
燻製の
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2018.03.17

分類副菜

調理時間: 10分(卵の乾燥時間を除く)

ID244643

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

10分燻すだけでとまらない美味しさ...
味玉の燻製です。
市販の味玉を使ってもOKですが、
こだわりの味玉の作り方はこちら↓

oceans-nadia.com/user/34575/recipe/147586

燻製 味玉 夫婦料理 ふたりごはん いぶしぎん レシピ スモーク 日本酒 煮卵 おつまみ 夫婦ごはん
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材料(作りやすい量)
味玉(煮卵) 4個
作り方
Point!
短時間の燻製で火が入りすぎず、半熟のままいただけます。ざらめを入れることで色づきがよくなります。
  1. 味玉の水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、キッチンペーパーの上において冷蔵庫で2時間以上乾燥させる。
  2. 燻製鍋(いぶしぎんを使用しています)にスモークチップ、ざらめ(あれば)を入れて強火にかけ、煙がでたら味玉を入れて、弱めの中火で10分燻製する。
  3. 他にもいろいろ燻製レシピご紹介していますので、レシピ一覧からご覧いただけたらと思います。
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