副菜
ウインナーの簡単燻製
15分
乾燥時間を除く- エネルギー390kcal
- 炭水化物3.3g
- 脂質35.4g
- たんぱく質12.6g
- 糖質3.0g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
燻製というと難しそうと感じる方もいるかもしれませんが、ウインナーの燻製は本当に簡単です。10分燻すだけでとびきりおいしいおつまみになります。
作り方
- 1
ウインナーの水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、キッチンペーパーの上において冷蔵庫で30分以上乾燥させる。
- 2
燻製鍋(いぶしぎんを使用しています)にスモークチップ、ざらめ(あれば)を入れて強火にかけ、煙がでたらウインナーを入れて、中火で10分燻製する。
ポイント
しっかりと水気を取ることが大切です。ざらめを入れることで色づきがよくなります。
レシピID：244650
更新日：2018/03/17
投稿日：2018/03/17
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