Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 冷凍うどんで簡単♡男子が喜ぶ『牛すき窯玉うどん』

    冷凍うどんで簡単♡男子が喜ぶ『牛すき窯玉うどん』 3分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 包丁不要♪漬けて焼くだけ♪『豚焼肉丼』【#節約#ランチ】

    包丁不要♪漬けて焼くだけ♪『豚焼肉丼』【#節約#ランチ】 19分前

    ウチの子どもも喜んで食べてくれました。 ハチミツが余ってたので追加してみました。 お店にあるタレ漬けの肉よりも断然美味しかったです。 色々アレンジが効きそうなのでチャレンジしてみます。

  3. ほっこり心温まる♡餅入り『白菜とコーンのコク旨ミルクスープ』

    RINATY(りなてぃ)さんがレシピを投稿しました!31分前

  4. 生姜香る♩トロミかき玉うどん

    ちおりさんがレシピを投稿しました!34分前

  5. レンジで5分♩豚バラカルビ丼

    ちおりさんがレシピを投稿しました!41分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

青梅の甘露煮

30
甘露煮の
人気レシピはこちら!

もっと見る

2018.07.04

分類デザート

調理時間: 30分

ID313863

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

さっぱりした甘みの梅の甘露煮です。手間はかかりますが、今しかない贅沢な味わいです。

甘露煮 夫婦料理 保存 ふたりごはん 梅の実 梅仕事 青梅の甘露煮 青梅 シロップ 手仕事 夫婦ごはん
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい量)
青梅 500g
砂糖 400g
作り方
Point!
残ったシロップもほんのり梅風味でおいしいので、アイスにかけたり、料理の砂糖代わりに活用してみてくださいね。
  1. 青梅は2時間程度水に浸してアクを除き、竹串を使ってなり口を取り除く。
  2. 煮崩れを防ぐため、清潔な針で青梅全体にまんべんなく穴をあける。
  3. 鍋に梅を入れてかぶる程度の水を入れ、弱火にかける。梅が鍋底にあたらないように手で混ぜながら茹で、熱くて手が入れられないくらい(50℃程度)になったら水を捨てる。新しい水を入れて同様に茹で、これを2〜3回繰り返す。
  4. 梅をざるにあげて水気をきる。
  5. 鍋に梅を戻し、水1リットル、砂糖の1/3量を入れて弱火にかけ、5分加熱する。アクが出れば取り除く。
  6. 清潔なガーゼを落し蓋にし、5分加熱。ガーゼの上から砂糖の1/3量を加えさらに5分加熱し、残りの砂糖を加えて5分加熱し、火を止め粗熱を取る。
  7. ガラスやホーローの清潔な保存容器に梅を一粒ずつ並べてガーゼをのせる。
  8. シロップを沸騰させてアクを取り除き、熱いうちに6の保存容器にガーゼの上からかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
9 43
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR BRUNOで、もっと料理が好きになる。
    BRUNOで、もっと料理が好きになる。 この特集を読む
  2. PR 愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト
    愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト この特集を読む
  3. PR 簡単カフェごはん♪ブラウンライスサラダ
    簡単カフェごはん♪ブラウンライスサラダ この特集を読む
  4. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  5. PR 無水鍋って実際どんなもの?徹底比較してみた!
    無水鍋って実際どんなもの?徹底比較してみた! この特集を読む
  6. PR 「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ”
    「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ” この特集を読む
  7. PR レンジでチン!で大満足のうま塩春雨スープ
    レンジでチン!で大満足のうま塩春雨スープ この特集を読む
  8. PR チーズ入り!チキン竜田とまいたけの具だくさんホットサラダ
    チーズ入り!チキン竜田とまいたけの具だくさんホットサラダ この特集を読む
  9. PR 和風テイストで楽しむ!しょうが入りハッシュドポテト
    和風テイストで楽しむ!しょうが入りハッシュドポテト この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ふたりごはん×鯛 (3) シロップ×魚 (3) 保存×黒糖 (3) 夫婦ごはん×鶏胸肉 (3) 夫婦料理×鶏肉料理 (3) 手仕事×酢 (3) 梅×鶏ささ身 (3) 梅の実×青梅 (3) 梅仕事×氷砂糖 (3) 甘露煮×酢 (3) 青梅×魚 (3)
もっと見る

「梅の甘露煮 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは