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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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スパイス梅シロップ

5
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2019.06.08

分類飲み物

調理時間: 5分(漬け込む時間をのぞく)

ID373466

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

ほのかにスパイスが香る梅シロップの作り方です。
きび砂糖でつくるので、コクがある仕上がりです。

シロップ 冷凍 便利 梅干し ふたりごはん お茶 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 シナモン 青梅 スパイス スティック 夫婦ごはん 梅シロップ 梅仕事 スパイス梅シロップ 梅シロップの作り方 梅レシピ カルダモン 保存 クローブ 牛乳 氷砂糖
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材料(作りやすい量)
青梅 500g
氷砂糖 250g
きび砂糖 250g
A
シナモンスティック 1本
A
クローブ(ホール) 3粒
A
カルダモン(ホール) 2粒
作り方
Point!
・保存期間は冷蔵で3ヶ月程度です。 ・炭酸や水で割ったり、牛乳で割ってどうぞ。
  1. 瓶は3リットルのものが便利です。
  2. 青梅は洗い、水気を丁寧に拭き取って竹串を使ってなり口を取る。
    ジッパー付き保存袋(Lサイズ)に入れて冷凍する。
  3. ジッパー付き保存袋から梅を一度出し、梅、氷砂糖、きび砂糖を交互に入れ、最後が砂糖になるようにして空気を抜いてジッパーを閉じる。冷暗所におき、一日一回混ぜるようにする。
  4. 2〜3日して梅のエキスが出てきたらA

    シナモンスティック 1本、クローブ(ホール) 3粒、カルダモン(ホール) 2粒

    をお茶用のパックに入れて加える。
  5. 作り始めて2週間後程度から飲み頃。梅干しを取り除きシロップにして冷蔵庫で保存する。
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