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    スパイス梅シロップ

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    スパイス梅シロップ

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    • 投稿日2019/06/08

    • 調理時間5(漬け込む時間をのぞく)

    ほのかにスパイスが香る梅シロップの作り方です。 きび砂糖でつくるので、コクがある仕上がりです。

    材料作りやすい量

    • 青梅
      500g
    • 氷砂糖
      250g
    • きび砂糖
      250g
    • A
      シナモンスティック
      1本
    • A
      クローブ(ホール)
      3粒
    • A
      カルダモン(ホール)
      2粒

    作り方

    ポイント

    ・保存期間は冷蔵で3ヶ月程度です。 ・炭酸や水で割ったり、牛乳で割ってどうぞ。

    • 瓶は3リットルのものが便利です。

    • 1

      青梅は洗い、水気を丁寧に拭き取って竹串を使ってなり口を取る。 ジッパー付き保存袋(Lサイズ)に入れて冷凍する。

      工程写真
    • 2

      ジッパー付き保存袋から梅を一度出し、梅、氷砂糖、きび砂糖を交互に入れ、最後が砂糖になるようにして空気を抜いてジッパーを閉じる。冷暗所におき、一日一回混ぜるようにする。

      工程写真
    • 3

      2〜3日して梅のエキスが出てきたらA シナモンスティック1本、クローブ(ホール)3粒、カルダモン(ホール)2粒をお茶用のパックに入れて加える。

      工程写真
    • 4

      作り始めて2週間後程度から飲み頃。梅干しを取り除きシロップにして冷蔵庫で保存する。

      工程写真
    レシピID

    373466

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    榎本 美沙
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    榎本 美沙

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