スパイス梅シロップ

材料（作りやすい量）

• 青梅
  500g
• 氷砂糖
  250g
• きび砂糖
  250g
• A
  シナモンスティック
  1本
• A
  クローブ(ホール)
  3粒
• A
  カルダモン(ホール)
  2粒

作り方

• 下準備
  瓶は3リットルのものが便利です。

• 1

  青梅は洗い、水気を丁寧に拭き取って竹串を使ってなり口を取る。 ジッパー付き保存袋(Lサイズ)に入れて冷凍する。

  
• 2

  ジッパー付き保存袋から梅を一度出し、梅、氷砂糖、きび砂糖を交互に入れ、最後が砂糖になるようにして空気を抜いてジッパーを閉じる。冷暗所におき、一日一回混ぜるようにする。

  
• 3

  2〜3日して梅のエキスが出てきたらA シナモンスティック1本、クローブ(ホール)3粒、カルダモン(ホール)2粒をお茶用のパックに入れて加える。

  
• 4

  作り始めて2週間後程度から飲み頃。梅干しを取り除きシロップにして冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

・保存期間は冷蔵で3ヶ月程度です。 ・炭酸や水で割ったり、牛乳で割ってどうぞ。

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