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    エイの唐揚げ【カレー風味】

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    エイの唐揚げ【カレー風味】

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    • 投稿日2019/05/23

    • 更新日2019/05/23

    • 調理時間20

    白身のたんぱくな身と軟骨にコラーゲン。。。 まるで鶏のようなお魚のから揚げ”エイのから揚げ” 香るカレー粉でくさみ消し&食欲増進☆ ハイボールやビールがすすみます!!

    材料4人分

    • エイの切り身
      1パック(300g)
    • 1/3カップ
    • 小さじ1/4
    • カレー粉
      小さじ1/2
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・エイは臭みが回りやすいので、新鮮なうちに湯通ししておくのがおすすめです。 ・揚げる時に、最後に強火で揚げると揚げ上りがカリッと香ばしく揚げあがります。

    • ・切り身の皮の部分にぬめりがある時は金タワシでこすって洗い落とす。 ・鍋いっぱいにお湯を沸かし、酒、エイの切り身をいれて2~3分茹で、ザルにあげてキッチンペーペーで押さえ、水気をふきとり塩をふる。

      工程写真
    • 1

      ビニール袋にカレー粉、小麦粉、エイの切り身を入れてふりふりして全体にまぶし、中温にねっした揚げ油でカラッと揚げる。

      工程写真
    レシピID

    375985

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    ふじたかな

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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