キャンプにおすすめ♪つまみ飯☆ガーリックシュリンプライス！

材料3人分

• エビ
  6∼8匹
• 玉ねぎ
  1/4個
• 米
  1合(150g)
• ガーリックオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• 粗びき黒コショウ
  適量
• レモン
  1/2個
• パセリ
  1つまみ
• 水
  1カップ(200ml)

作り方

• 下準備
  ・エビは背ワタを抜く。 ・玉ねぎはくし切りにする。

  
• 1

  よく温めたスキレットにガーリックオイル（大さじ1）を熱し、玉ねぎを入れて少し焦げ目が付くくらいまで中火で炒めてとりだす。

  
• 2

  エビを並べて皮がパリッとするぐらいに両面を返して焼きつけてとりだす。

  
• 3

  ガーリックオイル（大さじ1）を足して、米を加えてざっと混ぜ合わせて米に油をからめたら、水・塩を加えてからエビ・玉ねぎのせる。

  
• 4

  アルミホイルをスキレットにかぶせ弱火にして10分加熱する。

  
• 5

  火からおろして10分蒸らしてアルミホイルを取り除く。粗びき黒コショウを挽き、レモンのくし切り、パセリをちぎってちらしてできあがり。

  

ポイント

＊お好みでガーリックオイルをふりかけても美味しいです。 ＊スキレットで作っていますが、小さめのフライパンでもOKです。 【火加減のコツは】 ①中火で玉ねぎ・エビ・米をいためる。 ②水を加えた後、弱火に落として10分炊く。 ③10分放置して蒸らす。

作ってみた！

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