副菜
菊芋フライ
10分
- エネルギー105kcal
- 炭水化物10.0g
- 脂質7.2g
- たんぱく質2.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
菊芋は揚げ焼きにすると 野菜の自然な甘みが引き立って ゴボウのような香ばしい風味がやみつきに！ 揚げるととろっとやわらかい食感が食べやすく、 菊芋初心者にもおすすめの食べ方です。 お酒の当てにもピッタリ！ 菊芋はイヌリンが豊富に含まれており、 血糖値の上昇抑制にもおすすめの食材です。
作り方
下準備
キクイモは水で洗って皮付きのままひと口サイズに切る。キッチンペーパーで水気を拭き取る。- 1
フライパンにオリーブオイルを底一面に広がる程度入れ、キクイモを並べて塩をふり、弱目の中火にかける。
- 2
時々両面返しながら、こんがり焦げ目がつくくらい焼けたら油を切ってお皿に盛り付ける。
- 3
お好みで粉チーズと粗挽き黒コショウをふってレモンを添える。
ポイント
＊辛口の日本酒や白ワインなどによく合います♪ ＊菊芋は美味しいとついつい箸が止まりませんが、食べすぎるとお腹が緩くなる場合もありますので食べすぎに注意してくださいね。
レシピID：452144
更新日：2023/01/12
投稿日：2023/01/12
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