【ビビンバ風春雨炒め】パパっとお手軽ワンパン♪

材料2人分

• 春雨
  50g
• ニラ
  1束
• 豚ひき肉
  100g
• キムチ
  50g
• 卵
  2個
• A
  水
  300㎖
• A
  焼肉のタレ
  大さじ１と1/2
• A
  ごま油・みりん
  各小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  焼肉のタレ
  大さじ１
• B
  酢
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  五香粉
  ひとふり
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  フライパンに深さ2㎝まで水を入れ、卵を加えてフタをし、中火にかけて沸騰させてから5分加熱する。 お湯ごとボウルに移し、そのまま3～4分放置してから、水にとり、皮をむき、調味料B 焼肉のタレ大さじ１、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、五香粉ひとふりと共にポリ袋に入れ、空気を抜いて縛り、漬け卵にする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油、豚ひき肉、ニラの根元5㎝を刻んでいれ、中火にかけて香りが立つまで炒める。

  
• 2

  ニラを4～5㎝の長さに切って加え、キムチも加えて、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  春雨をぬるま湯に2～3秒濡らしてからフライパンの中に入れる。調味料A 水300㎖、焼肉のタレ大さじ１と1/2、ごま油・みりん各小さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて弱目の中火で春雨に火が入るまで炒め煮にする。

  
• 4

  一旦火を止めて、水炊き片栗粉を加えて再度中火で加熱してとろみをつけて火からおろす。

  
• 5

  お皿に盛り付け、漬け卵をのせて出来上がり。

  

ポイント

＊こちらのレシピは、キッチンバサミを使うと包丁まな板不要でできる！切込み炒め可能のレシピです! ＊ごまや海苔など、上からトッピングするのもまた美味しいです。 ＊今回はキッコーマンさんのわが家は焼肉屋さん」を使いましたがお好みのタレでもできます。

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