【ゴーヤのカレーマヨ炒め】絡みと苦味まろやか仕上げ！

材料3人分

• ゴーヤ
  1本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ハム
  2枚
• サラダ油
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ3
• マヨネーズ
  大さじ1〜お好みで
• かつお節
  5g
• 塩コショウ
  少々
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ゴーヤはワタとタネを取り除き1cm弱の幅の薄切りにする。 (キッチンバサミでもカットできました✂️✨) B 砂糖小さじ1、塩少々をふりかけて全体にもみこみ、3〜4分おいておく。

• 1

  フライパンに ・玉ねぎはくし切りにして入れる。 ・ハムは細切りにしている。 ・ゴーヤは水洗いしたら、キッチンペーパーで水気を拭いてから入れる。 サラダ油を加えて全体に絡め、塩コショウをする。

• 2

  フタをして中火にかけ、3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 3

  全体を混ぜ合わせて火が入るまで炒める。

  
• 4

  調味料A カレー粉小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒大さじ3を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  火から下ろす直前にマヨネーズを絞って全体に絡めておさらにと理、かつお節をふりかけて出来上がり。

  

ポイント

＊カレー粉とマヨネーズは、お好みで調整してください。 ＊ハムの代わりにウインナーでも美味しそうです。

作ってみた！

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