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アニスとシナモンの簡単プリン

デザート

アニスとシナモンの簡単プリン
  • 投稿日2022/08/11

  • 調理時間20(プリンを冷やす時間を除く。)

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13

爽やかさと甘い芳香をもつスパイスに、柑橘の皮を加えたみりんシロップを使ったプリンです! プリン液は砂糖を使っていません!マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんとスパイスを煮つめたスパイスシロップを使用しているため、お子様にもご高齢の方にも食べてもらいたい体に優しいおやつです。 みりん特有の持続する優しい甘さをお楽しみください♪

材料3人分プリン瓶 90ml使用

  • A
    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
    3/4cup
  • A
    オレンジの皮
    1/4個分(レモンの皮で代用可(少なめがよい))
  • A
    シナモン
    1本
  • A
    アニスシード
    小さじ1
  • 全卵
    1個
  • 無調整豆乳または牛乳
    3/4cup
  • 粉ゼラチン
    5g
  • 小さじ1/2

作り方

ポイント

・粉ゼラチンを加えたらしっかりと混ぜ合わせ、丁寧に濾してください。 ・スパイスはパウダーにしていないタイプを使用し、じっくりと香りをだしていきます。 #キッコーマンタイアップ

  • ・シナモンは折っておく。 ・卵(全卵)は溶いておく。

  • 1

    鍋にA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん3/4cup、オレンジの皮1/4個分、シナモン1本、アニスシード小さじ1を入れ、半量になるまで煮つめて濾す。シロップ用に小さじ2ほど取り分け、水と合わせておく。

  • 2

    全卵・無調整豆乳または牛乳・工程①のシロップを鍋に入れて沸騰直前で火からおろす。粉ゼラチンを加えてよく混ぜ、しずかに濾す。

  • 3

    プリン瓶に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 4

    冷やし固めた工程③のプリンに、工程①のシロップをかける。

レシピID

442655

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教室・店舗オーナー 山本由里子
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教室・店舗オーナー 山本由里子

毎日の食卓にスパイスをプラス。おやつレシピはスペルト小麦多め。 個性派な創作家庭料理をご提案します! ○料理の味に飽きてマンネリ化している ○毎日の簡単で美味しい料理でパートナーや家族に喜んでもらいたい ○お酒に合う料理を知りたい そんな方に、毎日作れる手軽さで、毎日の食卓が盛り上がるスパイスを加えた創作家庭料理をお届けします。 ⚫︎定番料理が美味しさを引き立てる一皿に変わるワクワク感 ⚫︎「あっ!おいしい」がもらえる簡単料理 ⚫︎疲れていても頑張って作りたくなる満足できる料理 これらを私のレシピから感じていただき、料理って楽しい!と心から感じてもらえるお手伝いができたら嬉しいです。 <経歴>理系大学卒業後、OLを経て大手料理教室の営業として勤務し、製菓製パン・料理の講師としても活躍。マニュアルではない指導がしたいと独立し、2019年にDelice Kitchenを立ち上げ、料理家としての活動をスタートさせる。 現在は、自身が手掛けるスペルト小麦とスパイスのアイテム事業「古代小麦と香辛料」とスパイス家庭料理教室「Delice Kitchen」を運営しながら、各メディアでのレシピ開発やイベントでのゲスト講師などもしている。5歳男の子の母でもある。 ★取得資格:JIAスパイスインストラクター、JSFCAスパイス香辛料ソムリエ、食品衛生責任者、他ライセンス多数 ★受賞歴:The World's Best Sake Pairing2021 5位入賞

「料理家」という働き方 Artist History