主菜

ズーラン炒め！スパイスで時短・簡単・美味！

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

※下味にきび砂糖（上白糖可）を追加、しょうゆを醤油糀にしています。（2023年9月）簡単に作れる「ズーラン炒め」です。ズーランは、クミンのこと。もともとは羊が使われていますが、牛肉でも最高！醤油とクミンの組み合わせも、私のレシピではおなじみになりました。

材料2人分

下準備
・牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、A きび砂糖小さじ1/4、酒小さじ1、塩ひとつまみ、黒胡椒4～5粒、片栗粉小さじ1/2とあわせて下味をつける。・玉ねぎはくし切りに、パクチーの茎は3cm幅に切りる。・黒胡椒は砕いておく。（市販のブラックペッパー可）・トッピング用のクミンシードとお好みのナッツは炒っておく。
1
フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて香り立ったら玉ねぎ・塩・①を入れて炒める。
2
肉や色が変わったら醤油糀・パクチーの茎を入れてさっと炒める。
3
皿に盛り付け、お好みでB クミンシード小さじ1/2、お好みのナッツ適量、パクチーの葉2本分、一味適量をトッピングする。