主食
塩麹と七味のオイルおにぎり
投稿日2016/05/05
更新日2016/05/05
調理時間5分
家にあるもので作ったオイルおにぎりです。塩麹がお米の甘味を引き出し、ピリッとする七味にも丸みを感じます。とっても簡単レシピです。
材料（Φ5ｃｍのおにぎりが4個できます。）
- ご飯200ｇ
- 塩麹小さじ1/2～1
- ごま油小さじ1/2
- 七味一振り
- 七味適宜
作り方
ポイント
ご飯に混ぜる七味は少なめにしています。お好みで調節してください。
- 1
予め、塩麹、ごま油、七味を混ぜ合わせておく。
- 2
ご飯に①を入れ、まんべんなく混ぜる。その後、ラップなどで成形する。小さめの丸いおにぎりが4つぐらいできます。
- 3
仕上げに七味をトッピングする。
- 4
追記：2020-03-14 麹の性質上、おにぎりを成形しにくい場合、塩麴を小さじ1/2から調節してください（※メーカーにもよる）。塩味が足りない場合は塩を一つまみ加えてください。おにぎりにする場合はご飯が温かいうちにラップで包んで成形してください。
レシピID
138693
質問
作ってみた!
deer2020/03/14 10:06
こちらのおにぎりが美味しくて分量通りに何回も作ってみてるのですが、塩麹の酵素のせいか、ラップでぎゅっと握ってみてもおにぎりにならずポロポロになってしまい、ご飯茶碗によそおって食べています。ポロポロにならないコツはありますか？
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
