スペアリブのスパイシーソテー
投稿日2022/11/24
更新日2022/11/24
調理時間40分
豚スペアリブをじっくりホロホロにやわらかくなるまで煮込んだ料理です。 豚スペアリブをマコーミック スパイス21の香りがぐっと引き締めてくれて、食欲がそそられる間違いない一皿に生まれ変わります。 ぜひ一度お試しください。
材料2人分
- 豚スペアリブ200〜300g
- サラダ油小さじ1
- A水500ml
- A醤油大さじ2
- A本みりん大さじ2
- Aきび砂糖大さじ2(砂糖でも可)
- マコーミック スパイス21小さじ1(お好みで調整してください)
- ベビーリーフ20g
- ミニトマト3個
作り方
ポイント
【POINT】 *骨に沿って切り込みを入れることで、食べる時に簡単にお肉を外すことができます。 *スペアリブをじっくり煮込むことで、肉質をやわらかく仕上げることができます。 *水分がなくなり、とろっとするまで煮込むことで、うま味が凝縮された濃厚なタレを絡ませることができます。 #ユウキ食品タイアップ
- 準
豚スペアリブは骨に沿って切り込みを入れる。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めてから豚スペアリブを並べて表面を焼く。
- 2
A 水500ml、醤油大さじ2、本みりん大さじ2、きび砂糖大さじ2を入れて落とし蓋をし、中火で30分煮込む。
- 3
落とし蓋を取って、水分がなくなり照りがつくまで強火で10分ほど煮込む。
- 4
器にベビーリーフ、ミニトマト、スペアリブを盛り付け、マコーミック スパイス21を豚スペアリブにふりかける。
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。