簡単でおいしい！くずし豆腐と白菜とひき肉の和風とろみあん

材料2人分

• 絹豆腐
  150g
• 豚ひき肉
  200g
• 白菜
  200g
• しょうが
  1/2かけ
• 小ねぎ
  1本
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1/4
• A
  酒、みりん、きび砂糖
  各小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ■白菜は、白い軸は削ぎ切りにし、葉はざく切りにする。 ■しょうがはみじん切りにする。 ■小ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  A 水100ml、顆粒だしの素小さじ1/4、酒、みりん、きび砂糖各小さじ2、醤油大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうがを入れ、香りが立つまで炒めたら、豚ひき肉を加えて中火にしてあまりバラバラにせず炒める。

  
• 3

  塩ひとつまみ（分量外）をして、肉の色が変わるまで炒めたら、白菜、絹豆腐を大きめにくずしながら加え、工程1の調味料も加える。

  
• 4

  沸騰したら、蓋をして弱めの中火で5分煮る。 蓋を取り、中火にして水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えて、やさしく混ぜる。

  
• 5

  とろみがついたら、器に盛り、小ねぎを散らす。

  

ポイント

※片栗粉はお好みの量で調節してください。 ※絹豆腐は濃厚タイプがおすすめです。

作ってみた！

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