簡単!くずし豆腐と白菜とひき肉の和風とろみあん

15

2020.12.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 403191

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

とろとろの白菜と豆腐がひき肉の旨味を含んだあんと絶妙に絡み、のどごしが最高です。
そして、ひき肉の肉感が満足感を高めてくれます。
ごはんがいくらあっても足りないおかずです♪

    材料2人分
    絹豆腐 150g
    豚ひき肉 200g
    白菜 200g
    しょうが 1/2かけ
    小ねぎ 1本
    サラダ油 小さじ2
    A
    200ml
    A
    顆粒だしの素(ほんだし®︎) 小さじ1/2
    A
    酒、みりん 各大さじ1
    A
    きび砂糖 小さじ1
    A
    醤油 小さじ4
    B
    片栗粉 大さじ2
    B
    大さじ4
    作り方
    Point!
    ※片栗粉はお好みの量で調節してください。

    ※絹豆腐は濃厚タイプがおすすめです。
    1. 白菜は、白い軸の部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切り、葉はざく切りにする。
      しょうがはみじん切りにする。
      小ねぎは小口切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうがを入れ、香りが立つまで炒める。
    3. 中火にして豚ひき肉を加え、塩少々(分量外)をして、肉感を残すためにあまりバラバラにせずに炒める。
    4. 肉の色が変わったら、白菜と手で大きめにくずした絹豆腐、A

      水 200ml、顆粒だしの素(ほんだし®︎) 小さじ1/2、酒、みりん 各大さじ1、きび砂糖 小さじ1、醤油 小さじ4

      を加える。
      沸騰したら、蓋をして弱めの中火で5分煮る。
    5. 中火にして、合わせたB

      片栗粉 大さじ2、水 大さじ4

      を回し入れ、ヘラでやさしくかき混ぜる。
      とろみがついたら、器に盛り、小ねぎを飾る。
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