【鶏団子のトマトスープ】チーズで濃厚腸活♪

材料4人分

• 鶏ひき肉
  200g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  100g
• ほうれん草
  3株(70g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  水
  300ml
• B
  トマト缶(あらごし)
  300g
• B
  顆粒コンソメスープの素
  大さじ1
• きびオリゴ
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。 ほうれん草は熱湯(分量外)でさっとゆでて、水けをしぼって4cm長さに切る。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉とA 片栗粉大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。手に水(分量外)をつけながら団子状に丸めて、合計14個作る。

  
• 3

  鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えてさっと炒める。

  
• 4

  B 水300ml、トマト缶(あらごし)300g、顆粒コンソメスープの素大さじ1を加えて沸騰したら、2を加えてふたをして弱火で10分煮る。

  
• 5

  ふたを取り、きびオリゴを加えてさっと混ぜて、ほうれん草、ピザ用チーズを加える。チーズがとろっとしてきたらふたをして火を止め、余熱でチーズを溶かす。

  

ポイント

・ほうれん草は電子レンジ加熱でも可能です。

作ってみた！

質問