デザート
もちもち豆腐のブルーベリードーナツ
投稿日2020/03/29
更新日2020/03/29
調理時間30分
みずみずしいブルーベリーが入った豆腐を入りのもっちり、あっさりとしたドーナツ！ ホットケーキミックスで作れておやつにぴっりです！
材料4人分（4cm大20個分くらい）
- ホットケーキミックス150g
- 絹ごし豆腐150g
- 卵2個
- 生ブルーベリー ブルーベリーシロップ仕立て60g
- サラダ油適量
- 粉糖適宜
作り方
ポイント
スプーンで生地を丸めるときにブルーベリーはなるべく中に入れるようにするときれいに丸く仕上がります！
- 準
生ブルーベリー ブルーベリーシロップ仕立てはシロップを切り、60g計っておく。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐と卵を入れて豆腐を潰しながら混ぜる。
- 2
1にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
生ブルーベリー ブルーベリーシロップ仕立てを加えて潰さないように混ぜ合わせる。
- 4
サラダ油を160℃〜170℃に熱し、スプーンで丸めて入れていく。 このときブルーベリーはなるべく中に包むように入れます。
- 5
両面こんがり揚がったら、 仕上げに粉糖を振る。
レシピID
388660
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ